Зазвичай продукти, корисні для шлунка, можна знайти у складі майже будь-якого раціону «від дієтолога». І досить складно - у звичайному раціоні вічно поспішає і перекушує на ходу людину. Вважається, що ШКТ здорової людини може перетравлювати будь-яку їжу, проте постійне харчування на бігу, зловживання газованими та алкогольними напоями, і їжа, бідна на клітковину здатні це змінити. Більшість проблем зі шлунком і кишечником - не вроджені, а набуті. І винуватцем виникнення проблем часто є сама людина. Гастроентерологи впевнені, що найкращі для ШКТ продукти – це натуральні джерела клітковини.

Як відрізнити продукти, корисні для шлунка

Якщо вивчати різні поширені в інтернеті списки, можна помітити одну закономірність - не завжди виділяються як корисні продукти, що підходять для харчування хворих на гастрити, виразки, коліти та інші захворювання. Варто уважно ставитися до цього - якщо лікар призначив лікувальну дієту з, наприклад, переважанням м'якої їжі. Багаті клітковиною дієти «з Мережі» доведеться відкласти до одужання.

Найкорисніші продукти для підтримки здоров'я шлунка:

лляне насіння - джерело розчинної та нерозчинної клітковини, рослинних білків, вітамінів групи В, ретинолу, токоферолу. Сприяє найбільш повному засвоєнню поживних речовин з їжі, допомагає при різних проблемах з кишечником, є хорошим натуральним стимулятором перистальтики, містить речовини, що «обволікають» слизові оболонки. Регулярне вживання розмоченого у воді насіння льону, за даними народної медицини, сприяє профілактиці гастриту;
вівсяна каша, толокно, і борошно з вівсяної крупи – продукт багатий як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. Універсальний продукт харчування - груба каша хороша для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Зокрема, вона засвоюється дещо довше за інші популярні сніданки, тому може вважатися хорошим вибором для людини, яка віддає перевагу більш тривалим, 4-5 годинним перервам між прийомами їжі. Так зване вівсяне толокно або борошно - відмінний вибір для тих, кому, навпаки, необхідна м'якша їжа, що легко засвоюється. Додатково, і те й інше містить вітаміни групи В, що сприятливо позначається і на роботі нервової системи, і на функціонуванні обміну речовин в цілому;
цільнозерновий хліб - джерело клітковини, зручне у повсякденному харчуванні. Майже жодних зусиль не потрібно для того, щоб замінити звичний білий хліб на цільнозерновий або хоча б висівковий. Обидва ці види хліба дозволяють поліпшити перистальтику шлунково-кишкового тракту, сприяють більш якісному травленню, і містять вітаміни групи В. Найбільш низькокалорійним вважається житній хліб, зате продукти зі змішаних злаків різноманітніші за вітамінно-мінеральним складом;
ягоди, особливо аґрус, полуниця, малина та чорниця. Ягоди не тільки містять велику кількість клітковини, але й відносно бідні простими цукрами, вони швидко перетравлюються і добре засвоюються, приносячи організму корисні антиоксиданти, вітаміни та мінерали у найдоступнішій формі;
авокадо - продукт впливає на слизові оболонки, містить велику кількість вітаміну Е, і омега-три жирні кислоти. А його м'яка текстура і велика кількість у ньому клітковини одночасно дозволяють вживати фрукт навіть людям із захворюваннями ШКТ. Дуже корисною може бути заміна звичайних соусів на основі майонезу та інших жирних продуктів на крем із авокадо з натуральними травами;
кисломолочні продукти з живими біфідо та лакто культурами. Попри загальну думку, корисні не лише «живі йогурти» та кефір, а й інші молочні продукти, зокрема, натуральний сир невеликої жирності ситніший, ніж йогурти, але містить не менше живих культур. Вважається, що вживання молочних продуктів показано всім людям, крім тих, у кого діагностовано непереносимість лактози;
банани - джерело швидкої енергії для перекушування без шкоди ШКТ. Сприяють підтримці здорового стану мікрофлори кишечника, допомагають позбутися запорів, показані для перекусів навіть людям, хворим на гастрит;
овочі - овочі корисні для шлунка будь-які і практично будь-якому вигляді. Їх вживання як насичує організм клітковиною, а й дозволяє заповнити дефіцит вітамінів і мінералів.

Зазвичай нежирне м'ясо і рибу не включають до списків продуктів, корисних для шлунка, тим часом вони сміливо можуть бути додані в будь-який із поширених списків, адже вони дозволяють харчовому грудку бути більш щільним і «навантажують» мускулатуру шлунка корисною роботою.

Шкідливі продукти для шлунка

Вважається, що для здоров'я шлунково-кишкового тракту в цілому і шлунка зокрема важливо дотримуватися максимально натуральних способів приготування їжі. Гриль, гасіння, готування на пару, та вживання овочів та фруктів у сирому вигляді сприяють збереженню здоров'я травної системи. Тоді як обсмажування у великій кількості олії не вважається здоровим способом приготування їжі. Жири в даному випадку ускладнюють процеси травлення, і уповільнюють засвоєння білків та вуглеводів, а деякі вітаміни руйнуються в процесі смаження в олії.

Список найшкідливіших для шлунка продуктів такий:

чіпси, хрумкі снеки, крекери, сухарики, горішки - є джерелами насичених жирів, великої кількості солі, бідні на вітаміни, мінерали і клітковину, зате виключно калорійні. Крім того, снеки містять велику кількість спецій, що подразнюють ШКТ. Не рекомендуються навіть здоровим людям;
пончики, пиріжки та біляші, смажені в маслі - джерела насичених жирів, малої кількості клітковини та великої кількості так званих «порожніх», тобто не забезпечених надходженням в організм корисних речовин, калорій;
локшина швидкого приготування - завдяки великій кількості крохмалю в складі і м'якій текстурі досить швидко перетравлюється, не дає організму необхідну йому для травлення клітковину, і зазвичай поставляється з ненормально гострими приправами, що містять велику кількість солі і глютамату натрію. Харчування цією локшиною пов'язують із великою кількістю захворювань від ожиріння до гіпотиреозу.

У списку шкідливих продуктів також фігурують фаст-фуд, газовані напої та продукція з автоматів самообслуговування – солодкі кавові напої, шоколадки з різними начинками та деякі види печива. Загалом, як виявилось, для шлунка корисні прості здорові продукти.

Спеціально для фітнес-тренер Олена Селіванова.

Люди найчастіше згадують про свій шлунок, коли раптом починають відчувати дискомфорт, здуття, тяжкість або біль після їди. Але знаючи про те, які корисні продукти для шлунка та травної системи, ви можете забути всі ці неприємні відчуття або, якщо це необхідно, відновити стан здоров'я.

Корисні продукти для шлунка

У разі відсутності виразки, овочі та фрукти можна вживати свіжими, не обробляючи, або робити з них салати, заправляти які слід олією для поліпшення перетравлення грубих волокон. А якщо є виразка, рекомендується їсти вівсянку, зокрема кисіль з неї або кашу, яка створює плівку, що обволікає, на слизовій оболонці шлунка.

У шкірці безлічі фруктів (наприклад, яблук) міститься рослинна клітковина, вона може швидко створювати відчуття ситості. Завдяки фруктовим пектинам знижуються поява процесів гниття, що відбуваються в кишечнику, а також виводяться токсини. Крім того, фрукти допомагають позбутися запорів, тому що вони стимулюють перистальтику кишечника.

У разі виникнення неприємних хворобливих відчуттів після того, як ви вживали жирну їжу, можна сказати, що у вас не в порядку жовчовивідних шляхів. Щоб не погіршити стан здоров'я, спробуйте поміняти жирне м'ясо в раціоні на телятину, курку, рибу, нежирну яловичину. Готувати все це бажано на пару або запікати у духовці. Їсти треба часто, але невеликими порціями. Таким чином, ви не даватимете жовчі застоюватися. На роботі відмовтеся від бутербродів на користь яблук чи груш.

Якщо у вас є холецистит, дискінезія жовчовивідних шляхів або інше схоже захворювання, вам слід замінити десерти, що містять жир (пломбір, шоколад) на банани. У них багато клітковини, калію і вони здатні захистити слизову оболонку шлунка, створюючи там обволікаючу оболонку.

Також дуже корисний мед, зверніть увагу на цей універсальний бальзам для організму. Він здатний прискорювати процеси травлення. Лікарі рекомендують вживати його по одній ложці перед їжею людям із підвищеною кислотністю шлунка, а зі зниженою – після їжі.

Корисною та практично ідеальною їжею для шлунка та печінки вважаються різні вегетаріанські супи, а також нежирні бульйони.

Значну користь можуть принести кисломолочні продукти, такі як кефір, йогурт, кисле молоко та ін, завдяки лактобактеріям. У будь-якому вигляді легко засвоюються картопля та рис. З обережністю потрібно ставитися до гострих страв, що містять різні спеції та прянощі (типу гірчиці або аджики). Вони можуть стимулювати вироблення соляної кислоти, здатної роз'їдати слизову оболонку шлунка. До того ж смак таких страв може посилити апетит та посприяти переїданню.

Правила прийому їжі

Пам'ятайте, важливо не тільки те, що їсти, а й як це робити. Не слід підраховувати кожну з'їдену вами калорію. Думайте про добре під час їжі. Не рекомендується їсти всухом'ятку, ковтати їжу великими шматками, це шкідливо здоров'ю. Небажано також читати щось або дивитися телевізор, поки ви їсте. Вчені-дієтологи відзначають, що для травлення шкідливо відволікатися на телевізор. До того ж, надмірне захоплення тим, що відбувається на блакитному екрані, може спричинити переїдання. Людський шлунок є величезним естетом. Він може почати виробляти шлунковий сік, коли ви бачите гарний посуд із фаянсу, срібла, порцеляни чи глини, гарно сервірований стіл чи прикрашені страви. Для травлення це має велике значення, адже шлунок починає перетравлювати їжу, як вона туди потрапляє.

Намагайтеся не їсти після сьомої години вечора, це важливо. На вечерю найкраще готувати різноманітну дієтичну низькокалорійну їжу, яка була б ситною і водночас приємною на смак. Це можуть бути молочні, рибні чи овочеві страви. Уникайте вживання м'ясних страв увечері. Травні ферменти, які перетравлюють м'ясну їжу, у цей час працюють погано. Щоб не виникало бажання поїсти вночі, випийте перед сном склянку ряжанки, томатного соку без додавання солі, натурального йогурту або кефіру з хлібцями.

Гастрит - це дуже "популярна" недуга, яка змушує повністю переглянути свій раціон. Щоб вилікувати це захворювання, лікарі призначають спеціальну схему терапії, але найголовніше – це дієта. Саме правильне харчування стане запорукою того, що зможете уникнути нового загострення. У період лікування дієта буде жорсткішою, а після курсу можна повертатися до звичайного раціону, за винятком низки продуктів, які можуть сприяти рецидиву. Сьогодні ми хочемо поговорити, які фрукти можна при гастриті.

Основа раціону

Харчування має бути як і повноцінним, але щадним. Багато хто під цим розуміє виключно дієтичні супи. Однак на цьому далеко не поїдеш. Щодня витримувати таке меню дуже важко, до того ж, як тоді бути з профілактикою авітамінозу? Фрукти потрібні кожній людині, незалежно від того, хвора вона чи ні. Тільки так можна отримати всі потрібні вітаміни та мікроелементи, які допомагають організму, у тому числі і впоратися з недугою. Однак, перш ніж урізноманітнити свій раціон, необхідно уточнити, які фрукти можна при гастриті. Найкраще проконсультуватися з лікарем. Бачачи історію хвороби, він точно знає, яким типом розвивається захворювання, і зможе дати вам точні рекомендації.

Гостра фаза

Це найважчий етап, коли болючі симптоми найбільш виражені. Він виключає прийом овочів та фруктів. Після кількох днів, коли на столі повинні бути присутніми лише поступово вводяться овочі. Перша порція має бути невеликою, щоб ви могли оцінити реакцію організму. Якщо больових симптомів немає, можна вводити цей продукт у щоденний раціон.

Якщо говорити про те, які фрукти можна при гастриті, насамперед згадуються звичайні яблука. Вибирайте плоди некислих сортів, які важливо правильно приготувати. Зніміть з яблука шкірку, розріжте на половинки та запікайте в духовці. Щоб пом'якшити вплив на шлунок, краще приготувати з них пюре. Саме цей фрукт містить пектин, який захищає слизові оболонки шлунка.

При підвищеній кислотності

Як ми вже згадували, точні рекомендації, які фрукти можна при гастриті, може дати лікар. Це захворювання може розвиватися за двома типами. У першому випадку у шлунку утворюється надмірна кількість кислоти. У цьому випадку, після того, як минула гостра фаза, допускається вживання солодких фруктів та ягід, обов'язково без шкірки.

Якщо ви сумніваєтеся, які фрукти можна при гастриті з підвищеною кислотністю, вибирайте банани. Це ідеальний десерт, який не дратує шлунок. Навпаки, унікальні речовини у складі обволікають слизові та захищають їх. Можна по черзі використовувати персики, солодкі яблука, груші без шкірки та солодкий виноград, за умови, що організм не реагує на нього підвищеним газоутворенням.

Баштанні культури

Категорично заборонено вживати ранні кавуни і дині, оскільки нітрати, що містяться в них, можуть самі викликати гастрит. А ось стиглі та солодкі осінні баштанні можуть служити відмінними ласощами. Слід запам'ятати, що людині з хронічним гастритом не рекомендується вживати їх як десерт після обіду, тому що кавун і диня – це більше самостійна страва. Якщо ви не дотримуватиметеся цього правила, шлунок буде перевантажений, а значить, больові відчуття не змусять себе чекати.

Знижена кислотність

І тут шлунок, навпаки, виробляє мало кислоти. З одного боку, слизові оболонки менше піддаються її впливу, але їжа, не отримавши достатньої обробки, просувається в кишечник, де піддається гниття і бродінню. Тому важливо знати, які фрукти можна їсти під час гастриту для стимулювання його правильної діяльності. Це печені яблука та стиглі персики, абрикоси, сливи та вишні. У первозданному вигляді вживати їх у їжу небажано. Набагато краще готувати компоти та муси, киселі, желе та пюре. З ягід рекомендується брусниця, а також журавлина. А ось ягоди з грубою шкіркою і великими кісточками (агрус, малина) краще залишити без уваги. Цитрусові не забороняються, проте слід перевірити індивідуальну переносимість цього продукту.

Овочеві культури

Ми не повинні забувати про них, коли говоримо про ефективне забезпечення організму вітамінами та мінералами. Тому необхідно уточнити у лікаря, які овочі та фрукти можна при гастриті. І знову доведеться розділити дієту на два табори. При підвищеній кислотності вашим завданням не дратуватиме шлунок. Для цього використовується картопляний сік, сам картопля, гарбуз, цвітна капуста. Вони не повинні обсмажуватися, готуйте на пару, тушкуйте або запікайте. Найбільш щадний варіант - це ніжні запіканки та пудинги. Можна вживати огірки з додаванням зелені петрушки. А ось кріп, фенхель, селера, цибуля та часник найкраще прибрати з раціону.

При зниженій кислотності краще вибирати овочі, які посилюватимуть роботу клітин, що виробляють соляну кислоту. Ідеальний варіант – це цвітна капуста. Добре підходять борщі та буряки, найголовніше, щоб капуста була добре проварена та нарізана. Можна включати в меню тушковану картоплю та моркву, броколі та гарбуз, кабачки та буряки. Дозволяються стиглі томати та зелень.

Виразка шлунка

Якщо захворювання прогресує, і дійшло вже до утворення виразки, значить зволікати з лікуванням не можна. І, звичайно, лікар призначить дуже жорстку систему харчування, яка виключає всі продукти, що дратують слизову. Поговоримо, які фрукти можна їсти при ерозивному гастриті. Насправді цей діагноз – не вирок, хоч і накладає певні обмеження на раціон. Отже, після того, як закінчиться гостра фаза, можна поступово вводити в їжу стиглі яблука та груші, попередньо очищені від шкірки та подрібнені на тертці. У суміш можна додавати моркву, так вона буде ще кориснішою.

Дуже корисними будуть солодкі сливи без шкірки. Вони легко засвоюються і викликають роздратування. І, звісно, не варто забувати про банани. Джерело калію та інших корисних речовин, вони м'яко обволікають шлунок, нейтралізуючи підвищену кислотність.

Від чого варто відмовитись? Це будь-які сорти винограду, дині та кавуни, ківі, всі цитрусові та персики. Усі перелічені плоди викликають стрибки кислотності та сильне бродіння. Хто відчув болі при виразковій хворобі шлунка, той знає, як важливо уникнути подібних загострень.

Норма найважливіша

Дійсно, часом навіть знаючи, які фрукти можна їсти, людина припускається помилки, що призводить до погіршення стану. Будь-які плоди потрібно вживати в невеликих кількостях, оскільки це все одно клітковина, яка перетравлюється не так і легко. Крім того, спокуса з'їсти плід цілком послужить вам погану службу. Можна перетерти фрукти на тертці і заправити йогуртом, але краще запекти в духовці. Так вони стають максимально невинними для шлунка.

Дієта при панкреатиті

Шлунок може бути здоровий, а при цьому людину мучитимуть біль, що оперізують. Це симптоми панкреатиту, тобто запалення підшлункової залози. Грізне захворювання, яке людина заробляє протягом усього життя. Нормальне життя в нього може бути за дотримання спеціальної дієти, порушення якої призводить до погіршення стану. Сьогодні ми не будемо обговорювати всю схему лікувальної дієти, скажімо тільки, які фрукти можна при гастриті та панкреатиті. Обмеження у разі ще серйозніше, допускаються лише яблука, запечені в духовці, без шкірки. Можна пити компоти із сухофруктів, а ось про фреш забудьте.

З овочів можна картоплю, буряки та моркву в невеликих кількостях. Виключіть з раціону бобові, білокачанну капусту, щавель та шпинат, редис і редьку, часник, хрін та цибулю. Незважаючи на їхню очевидну корисність для організму, від них краще відмовитися назавжди.

Замість ув'язнення

Як бачите, гастрит – це зовсім не привід відмовлятися від різноманітного раціону. Людина повинна харчуватися правильно незалежно від того, здорова вона чи хвора. Однак розумні обмеження сприятимуть якнайшвидшому завершенню гострої фази гастриту, після чого можна значно послабити дієту. Наведені рекомендації дозволять вам підкоригувати свій раціон відповідно до поставленого діагнозу. Правильно приготовлені фрукти та овочі у вигляді пюре, коктейлю або суфле стають легкозасвоюваним джерелом вітамінів та мінералів.

Дата публікації: 26-11-2019

Які продукти найкорисніші для профілактики хвороб шлунка?

Продукти, корисні для шлунка, становлять 50% раціону звичайної людини, решта – барвники, консерванти, спреди (жири, одержувані хімічним шляхом), канцерогенні речовини з фастфуду і т. д. Люди забувають, що здоровий шлунково-кишковий тракт регулює роботу всіх систем організму і, навпаки, якщо у ньому розвивається якась патологія, викликана неправильним харчуванням, це неодмінно позначиться загальному здоров'я людини: з його імунної, вегетативної і нервової системах. Варто лише згадати, як діарея відбивається на загальному самопочутті – озноб, жар, тремор у руках та ногах, холодний піт та сильний біль у ділянці шлунка.

Таким чином, щоб зберегти своє здоров'я на довгі роки, потрібно правильно харчуватися. І не йдеться про якусь особливу дієту, що виключає з раціону більшість продуктів, а зовсім навпаки – пропонується перелік видів їжі, необхідних для щоденного вживання. У них містяться вітаміни, мінерали та необхідна організму клітковина.

Що найкорисніше для шлунка?

Що корисно шлунку? Насамперед це продукти, що очищають організм і кишечник від холестерину та інших шлаків. Клітковина сприяє формуванню нормального калу, усуває запори та, як наслідок, різні коліти – запальні процеси в кишечнику. Отже, корисно є таке:

Хліб. Недарма є приказка – хліб усьому голова. Це найголовніша і найкорисніша для людини їжа. У хлібі містяться всі необхідні елементи – вітаміни, клітковина, мікроелементи. Але треба пам'ятати, що корисний лише хліб із борошна грубого помелу. Борошно вищого ґатунку, перемелене в найтонший порошок, не зберігає своїх корисних властивостей. Тому дієтологи всього світу рекомендують вживати житній хліб із борошна грубого помелу. Низький рівень калорій у такому хлібі дозволяє йому знижувати в крові цукор, довгі волокна клітковини очищають кишечник. Житній хліб входить у всі лікувальні дієти за будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту.
Злакові культури. Для травлення немає нічого кориснішого за злакову кашу, наприклад усім відомої вівсянки. У ній міститься велика кількість крохмалю, що дозволяє відчувати почуття ситості кілька годин після їжі. Вівсянка давно вже почала сприйматися як їжа аристократів, адже всі пам'ятають знамените «Вівсянка, сер!». Крім того, злакові культури також багаті на харчові волокна. Окремо можна сказати про рис. Він є основним продуктом половини населення земної кулі, особливо для азіатських країн. Рисовий відвар використовують як ліки при розладі шлунка. Крупа входить у раціон хворих при виразках та гастритах.
Корисна та екологічно чиста їжа – це бобові. Квасоля, сочевиця, горох не здатні накопичувати токсини, звідси їхня екологічність. При цьому дані культури багаті на метали, що регулюють роботу організму, – це залізо, цинк. Єдиний недолік страв з квасолі та гороху полягає в тому, що вони підвищують газоутворення у кишечнику. Однак це відбувається тільки з тими людьми, які їх рідко їдять. Кишечник цих людей просто не звик до такої страви. Вживаючи бобові регулярно, цієї проблеми можна уникнути.
Ягоди. Найлегша їжа для шлунка. Найбільш корисними є: малина, чорниця, аґрус. Ці ягоди багаті на речовини, що значно покращують здоров'я людини, при цьому вони містять дуже мало глюкози. Наприклад, чорницю призначають пацієнтам зі слабким зором, а малину – людям з хронічними або гострими респіраторними захворюваннями. Досить жменьки ягід щодня, і людина на роки забуває про простудні захворювання.
Авокадо. Цей фрукт виростає лише в південних широтах і на стіл до жителів півночі потрапляє рідко. Проте важко переоцінити його корисний вплив на травлення. Речовини, що містяться в авокадо, не просто очищають кишечник, вони посилюють перистальтику – здатність до скорочення органів. Саме тому авокадо прописується хворим, які перенесли втручання на внутрішніх органах у черевній порожнині на весь післяопераційний період. Зрозуміло, що в цей час людина його не просто так їсть – з неї роблять джем.
Горіхи. Ці плоди різноманітні та однаково корисні. Мигдаль, волоський або лісовий, кешью, фісташки, кедрові та багато інших – велика кількість горіхів вражає своєю різноманітністю. Цей продукт настільки висококалорійний, що лише кілька плодів здатні підтримувати сили людини протягом дня. Крім того, горіхи підвищують еластичність артерій та дрібних судин, при цьому зменшують вміст у крові холестерину. Це позитивно впливає на роботу всієї серцево-судинної системи людини. Горіхи можна їсти просто так або додавати в різні страви та випічку.

Інші корисні продукти

Крім вище перерахованих продуктів роботі шлунка допоможуть:

Фрукти – груші та яблука. Цей продукт містить фруктозу, на відміну глюкози вона засвоюється без участі інсуліну. Тобто груші та яблука корисні при захворюваннях підшлункової залози. Крім того, перші мають закріплюючу дію при діареї.
Лляне насіння. Олія із зерен настільки якісно змащує кишечник і так благотворно впливає на його стан, що з давніх часів застосовується як ліки при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки. В даний час олія з льону також прописується людям із запаленням і виразками в шлунково-кишковому тракті. Крім того, кишечник, змащений субстанцією, захищається від всмоктування токсичних речовин, тому приймають його при отруєнні. Вживання масла показано людям із хронічними запорами, воно нормалізує дефекацію, що усуває ризик розвитку коліту.
Сухофрукти. Це продукти, що добре очищають кишечник, оскільки багаті на клітковину. Крім того, вони містять безліч вітамінів різних груп. Сухофрукти робляться з різних плодів: винограду, чорносливу, абрикоса, урюка, фініків, інжиру, яблук та багатьох інших. Є їх можна як перемішаними, так і вибираючи найбільш необхідний продукт, що сподобався. З сухофруктів можна готувати різні страви або вживати у чистому вигляді.
Свіжа зелень та овочі. У їжу можна вживати найрізноманітніші листя і суцвіття - шпинат, бадилля буряків, редька, броколі, цвітна або звичайна білокачанна капуста, кріп, петрушка, щавель та інші трави. Всі ці рослини поєднує те, що в них, крім різних вітамінів, міститься залізо, бета-каротин та нерозчинна клітковина. Трава та листя рослин вживаються у вигляді змішаних салатів або як окрема страва.
Молочні продукти. Про користь кальцію для організму сказано чимало. Міститься він переважно в молоці та його похідних. Крім того, у кисломолочних продуктах знаходяться живі бактерії, вкрай необхідні підтримки кислотно-лужного балансу в шлунку. При дисбактеріозі призначають йогурт та кефір, сир та бринзу.
Замість цукру дуже корисно використовувати мед як у вигляді десерту, так і в комплексі з іншими продуктами.

ARVE Помилка: id and provider shortcodes atributes є mandatory для old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Висновок та висновки

Насамкінець необхідно згадати ряд продуктів, категорично шкідливих для харчування. І небажаних не просто для шлунка, а саме для здоров'я всього організму. Це солодкі газовані напої, шаурма, картопля смажена в олії, різний фастфуд (тобто швидка їжа), копченості, консерви, соуси фабричного приготування – майонез та кетчуп. Дуже шкідливо вживати локшину швидкого приготування.

Всі ці продукти містять отруйні канцерогени та консерванти, деякі з них у чистому вигляді отруйні для людини.

Проблеми з роботою ШКТ, за статистикою, знайомі більшості жителів Землі: приблизно 80% людей періодично відчувають болі в шлунку, страждають від печії, відрижки, здуття та інших неприємних симптомів, викликаних різними хворобами і станами.

Погане самопочуття не виникає «само собою». І у випадку зі шлунком воно, як правило, пояснюється не просто неправильним, а воістину жахливим чином харчування, від якого люди не бажають відмовлятися. Харчуватись напівфабрикатами та фаст-фудом зручно, а початок дня з чашки кави з «бутером» став традицією. Увечері, повернувшись, нарешті, додому, ми намагаємося приготувати вечерю «смачніше», щоб усі члени сім'ї, незалежно від статі та віку, залишилися ситі та задоволені.

Систематично харчуючись за подібною схемою, ми руйнуємо здоров'я шлунка – йому завжди дістається «перший удар», і тоді починаємо замислюватися: а які продукти допоможуть відновитися?

Вітаміни та мінерали для шлунка

Продуктів, корисних для шлунка, у природі багато; люди теж вигадали чимало страв, що допомагають його роботі та здоровому стану. Коротко скажемо про речовини, якими корисні продукти мають бути досить багатими.

Насамперед, це білок, тваринний і рослинний, що запобігає запаленню, що зупиняє, відновлює клітини і загоює пошкодження - навіть виразки.

Захист слизової оболонки від вільних радикалів та інших агресивних частинок забезпечують продукти, багаті на сірку; зв'язувати токсини, швидко їх виводити і взагалі працювати активніше допомагає шлунку пектину.

Тепер про важливі вітаміни. Вони потрібні все, але особливу увагу варто приділяти бета-каротину – він активізує перистальтику, вітамінам В6 та В1 – знижують ймовірність розвитку онкологічних захворювань, – прискорює загоєння слизових, РР (нікотинова кислота) – нормалізує вироблення шлункового соку та рятує від діареї, В9 ( фолієва кислота) – покращує стан усіх покривів ШКТ.

Ще необхідний вітамін А, що допомагає боротися зі збудниками інфекцій, та вітамін Е – не допускає розвитку гастриту. Останнім багаті поліненасичені жирні кислоти - ПНЖК, що підвищують стійкість слизової оболонки і прискорюють її відновлення при ушкодженнях.

Мінерали теж потрібні всі, але, наприклад, марганець і калій також ефективно захищають слизову оболонку, блокуючи вироблення небажаних речовин.

Найважливішим елементом здоров'я шлунка вважається цинк – сильний антиоксидант , що грає головну роль обмінних процесах при синтезі білка. Виразка шлунка часто виникає через різку нестачу цинку, тому що стреси, без яких не обходиться життя більшості людей, позбавляють організм цього елемента майже миттєво: дослідження показують, що при серйозних патологіях шлунка кількість цинку буває в 3-5 разів нижче за норму.

Продукти, корисні для шлунка

Тепер коротко про деякі продукти, що допомагають шлунку зберігати здоров'я, що прискорюють одужання після багатьох хвороб та полегшують хронічні проблеми ШКТ.

Більшість із цих продуктів не є ні дорогими, ні екзотичними: треба просто ввести їх у раціон назавжди, і шлунок скаже «велике спасибі».

Звичайна картопля – «другий хліб» для «середньостатистичного» жителя Росії, містить безліч корисних речовин: це ферменти, що розщеплюють компоненти їжі та сприяють її засвоєнню; крохмаль, що захищає слизову оболонку від агресивних впливів; необхідні вітаміни та мінерали у чималих кількостях, і т.д. Досить, що соком сирої картоплі з великим успіхом лікують гастрит і виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки.

Рис – продукт унікальний і не менш важливий за хліб: він становить основу харчування для мільярдів людей Землі. Так, китайці та інші східні народи вважають його цілющим, і справа не лише у великій кількості складних вуглеводів, поживності та засвоюваності. Саме рисовий відвар призначають лікарі при гострих інфекціях шлунково-кишкового тракту, з його допомогою лікують гастрити та виразки: речовини рису захищають слизові оболонки від токсинів, пов'язують ці токсини та м'яко їх виводять, заспокоюючи шлунок та покращуючи загальний стан.

Схожим чином діє і вівсянка, але вона не має в'яжучою дією, як рис, а навпаки, має м'яку послаблюючу дію. У шлунку вівсянка активно «збирає» і виводить все «сміття», у тому числі солі важких металів та токсини, що залишаються після алкоголю та хімічних ліків.

М'яку проносну дію має і пшоно. Ця крупа має дуже багатий склад: 10 вітамінів, 20 мінералів, більше 11% білка, складні вуглеводи та крохмаль, жирні кислоти, у тому числі і ненасичені. Пшоно калорійно - близько 340 ккал, тому його не варто поєднувати з насиченими жирами, але у складі дієт для схуднення воно працює відмінно, у поєднанні з іншими продуктами, корисними для шлунка - наприклад, різними видами капусти (особливо броколі) та листовою зеленню. Брокколі багата на клітковину, має антиоксидантну і протипухлинну активність, а листовий салат, багатий на пектин, легко наповнює шлунок, не викликаючи тяжкості, загоює наявні виразки і забезпечує організм безліччю біоактивних речовин.

Чемпіоном за вмістом пектину вважаються у нас яблука. У буряках і смородині його трохи більше, але яблука, якщо потрібно, ми можемо їсти кілограмами, і без жодної шкоди здоров'ю: корисно і дорослим, і дітям. Шлунок очищається та насичується вітамінами-мінералами, апетит покращується, запори проходять. Кислими яблуками зловживати не слід: їх краще запікати з медом та корицею, додавати до десертів та інших страв.

Більшість свіжих фруктів, ягід і овочів очищають і зміцнюють шлунок: морква, сливи, вишні, аґрус, абрикоси, персики, груші, цитрусові, банани та ін. Окремо можна відзначити банани: вони заспокоюють шлунок загоєнню ерозій та виразок.