Малюк щодня росте, змінюється його рівень розвитку, режим дня та раціон. Харчування дитини на 1 рік помітно відрізняється від харчування новонародженого малюка і стає більш схожим на дорослу їжу. Однак і зараз малюк потребує продуманого раціону, який повинен містити всі необхідні мікроелементи та корисні речовини.

Багато дітей в 1 рік ще перебувають на грудному вигодовуванні, але, незважаючи на це, малюкові необхідне додаткове харчування, здатне заповнити запас енергії.

Діти після року вже виявляють фізичну активність – бігають, повзають та стрибають. Не менше енергії забирає у малюка та його розумова активність. Оскільки йде стрімкими темпами, батьки повинні обов'язково враховувати цей факт і при складанні меню.

Залежність харчування від фізіологічного розвитку

Ближче до півроку у дитини прорізуються перші зубки. Тому його жувальний апарат теж починає активно розвиватись. Найчастіше багато батьків вважають це найбільш підходящим часом для знайомства малюка з новою їжею. На другому році життя малюк повинен вживати близько 1200 мл їжі на добу. У відсотковому співвідношенні прийом їжі можна розділити наступним чином – по 25% на сніданок та вечерю, 35% на обід та 15% складає полудень. Таким чином дитина після року має їсти мінімум 4 рази на день. Якщо ви відчуваєте, що малюк не доїдає, то між сніданком та обідом можете запропонувати йому випити кефіру або з'їсти грушу чи яблуко, це не порушить режим і допоможе малюкові продовжувати свої дослідницькі заняття.

Поки дитина мало освоїв навички пережовування їжі, його страви повинні бути переважно кашеподібної консистенції. Але багато батьків намагаються вводити прикорм та невеликими шматочками. Незалежно від форми подачі страв, раціон малюка на рік повинні становити такі продукти:

1. Молочні продукти та молоко.
2. Каші.
3. Яйце.
4. М'ясо птиці.
5. Фрукти та овочі.
6. Достатня кількість рідини.

Незважаючи на ранній вік, малюки можуть вже висловлювати свої смакові уподобання щодо складеного вами меню. Тому батькам варто враховувати той факт, що формування смакових уподобань починається саме в момент запровадження прикорму. Від того, що ви даватимете їсти дитині на рік, залежатиме її ставлення до харчування в подальшому.

Щоденне меню

Раціон харчування однорічного малюка повинен неодмінно містити добову норму вітамінів для зростання та всіх необхідних поживних речовин. Багато хто вважає, що складання щоденного збалансованого меню для однорічної дитини – це завдання, яке посильне лише вузькокваліфікованому фахівцю. Насправді це лише помилка. У представленому нижче семиденному меню зібрані всі необхідні продукти харчування дитини. Надалі, зрозумівши принцип складання добового раціону, ви зможете самостійно замінювати продукти, виходячи з уподобань та потреб вашого малюка.

Меню на 7 днів

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Каша вівсяна на молоці, омлет, пшеничний хліб, молоко	Суп курячий з вермішеллю, рибна фрикаделька, картопляне пюре із зеленим горошком, пшеничний хліб, компот	Кефір та печиво	Пюре з броколі, солодкий сир, чай з додаванням молока, пшеничний хліб
Вівторок	Вермішель молочна, пшеничний хліб із печінковим паштетом, цикорій із молоком	Гороховий суп, відварена куряча грудка з гречкою, компот та пшеничний хліб	Кип'яче молоко та пряник	Кабачки запечені, картопляне пюре, солодкий чай та хліб
Середа	Каша манна, хліб пшеничний, сирний пудинг, чай із молоком	Пюре з картоплі, суп з цвітної капусти, житній хліб, салат з риби з овочами, компот	Йогурт та печиво	Сир із молоком, пюре з моркви, молоко, пшеничний хліб
Четвер	Омлет із капустою, пиріг із яблуками, кефір	Суп рибний, ледачі голубці, хліб пшеничний, цикорій із молоком.	Пудинг сирний, яблуко	Гречана каша, суфле з печінки, хліб, молоко
П'ятниця	Пудинг рисовий, солодкий чай із молоком, хліб із олією	Щи з капусти, картопляне пюре, котлета з яловичини, компот із сухофруктів, хліб	Банан, печиво, ряжанка	Сир, пюре із фруктів, кефір
Субота	Каша рисова, чай з молоком, булка з олією	Суп із фрикадельками, кабачкове пюре, хліб, цикорій із молоком	Груша, йогурт, печиво	Гречка з молоком, яблуко, чай із медом
Неділя	Сирники, солодкий чай, банан	Суп з домашньою локшиною, рибні нагети, компот, хліб	Сухарі з теплим молоком	Оладки, ряжанка

Чим годувати вночі

Оскільки раціон однорічного малюка ще має на увазі наявність грудного молока або молочної суміші, дитині потрібні нічні перекушування. Деякі батьки, відпрацювавши певний режим годування, дають дитині перекусити не лише перед сном, а й під час нічного пробудження. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то йому достатньо підкріпитися лише маминим молочком. Якщо малюк харчується штучною сумішшю, то його нічний раціон відмінно впишеться не тільки адаптована суміш, але і кефір і компот.

Невідповідний раціон або шкода загального столу

Незважаючи на те, що малюк вже підріс, змінився його режим харчування, а раціон став різноманітнішим, мами повинні пам'ятати про те, що дитині поки що рано харчуватися «дорослою» їжею. Багато батьків впевнені, що як тільки дитина навчилася жувати шматочки, їй час їсти із загального столу. Це переконання докорінно не вірне. Малюк протягом кількох років, а краще все життя, повинен дотримуватися не тільки певного режиму, а й правильно харчуватися.

Необхідно виключити з раціону такі продукти:

• смажене та копчене;
• солоне та дуже солодке;
• жирні сорти м'яса;
• кава та газовані напої;
• гострі страви;
• гриби (до 6 років).

Режим харчування малюка

Оскільки у дитини на рік з'являється більше «вільного» часу на дослідження навколишнього світу, вона може постійно вимагати на перекус. Порушувати режим харчування не рекомендується. Оскільки це не лише знизить якість споживання їжі, а й зробить його адаптацію до дитячого садка важчою. Вже в ранньому віці варто привчати дитину дотримуватися режиму дошкільного закладу, щоб знизити навантаження на психіку надалі. Дитина росте з кожним днем, змінюється меню, режим дня, з'являються нові потреби організму. Тому мама повинна знати про те, як грамотно скласти раціон свого малюка, щоб він ріс сильним та здоровим.

До харчування дитини слід підходити дуже відповідально. Малята гостро реагують на їжу, яку їм пропонують уперше. Якщо дитячий шлунок проникають продукти сумнівної якості, можуть настати серйозні наслідки для організму. Коли дитина рве, це означає, що внутрішній захист працює: організм намагається позбавити шлунок від шкідливих елементів.

Допомога дитині має бути комплексною. Після того, як блювотна реакція зупинена, батьки повинні вирішити собі природне питання: чим годувати дитину після блювоти. Відбулося порушення роботи внутрішніх органів. В цьому випадку потрібно підтримати слабкий організм та відновити нормальне травлення.

Коли дорослі виявляють у дитини блювотні реакції, часто констатують у неї діарею (пронос), яка супроводжується підвищенням температури тіла малюка.

Це сигнал про те, що дитина втрачає багато рідини. Заповнити її недолік можна, забезпечивши хворого великою кількістю води. Іншими словами, дієта при проносі та блюванні починається з рясного пиття.

Протягом перших 24 годин потрібно напувати малюка в змінному режимі:

• трав'яним та чорним чаєм;
• відваром шипшини;
• мінеральною чи злегка підсоленою водою;
• компотом із сухофруктів.

Батькам важливо враховувати, що раціон харчування залежить від того, якими причинами було викликано блювання. Якщо мало місце недотримання режиму прийому їжі або дитина перенесла якийсь стрес, то через дві доби можна повертатися до звичної для дитини їжі.

У разі харчового отруєння чи порушень у роботі нервової системи, до харчування необхідне серйозніше ставлення. Не виключено, що рада лікаря виявиться дуже доречною.

Харчування після блювання у перші дні

Коли блювоту вдалося зупинити, постає питання — чи можна дитині їсти? Тут фахівці на рідкість єдині: їсти потрібно обов'язково.

Як продукти впливають на дитячий шлунок

Спочатку для відновлення організму дитині потрібна щадна дієта. Дитячий шлунок не готовий одразу приймати звичайну їжу. Батькам рекомендується подумати про те, щоб важкі для перетравлення продукти не потрапили до ослабленого стравоходу. До них відносяться:

• м'ясні та рибні страви;
• соки із фруктів;
• виноград, груші, сливи;
• бюбі солодощі;
• свіжа випічка та вся борошняна продукція;
• сирі овочі;
• жири у вигляді соняшникової та вершкового масла;
• пшоняна, ячна і перлова крупи;
• ковбасні та копчені вироби;
• газованих вод.

У першу добу потужною зброєю проти нездужання є велика кількість пиття: відварюєте плоди шипшини, готуєте слабкий злегка підсолоджений чай або робите медичний водно-сольовий розчин. Це можуть бути Глюкосолан, Ораліт або Регідрон. На кожен кілограм маси тіла дитині можна давати трохи більше 170 р. розчину. Порції мають бути по 1-2 чайній ложці, інакше є ризик відновлення блювоти.

Робота шлунка налагодиться швидко, якщо запропонувати дитині є у невеликих порціях:

1. банани;
2. печені яблука;
3. відвар із сушених фруктів;
4. відварені броколі та морква;
5. йогурти з відсутністю добавок;
6. кефір без окиснення.

Особливості приготування їжі для дитини після блювання

Основне завдання продуктів, які дитина вживає через 24–48 годин після блювання, добре засвоїтись і не дратувати слизову оболонку дитячого шлунка. З цією метою їжа для малюка подрібнюється блендером або за допомогою ситечка.

Крупи слід доводити до розваристого стану, маленьким дітям можна розтирати в кисіль. Рисові та геркулесові відвари благотворно позначаться на роботі шлункового тракту дитини. Пюре і всілякі кашки не повинні містити цукор. Найбільш цінною є свіжоприготовлена ​​їжа.

Вся їжа, яку батьки дають дитині їсти в перші дні після блювання, гаситься, вариться, або проходить парову обробку. Гаряча їжа вкрай небажана, втім, як і холодна, можуть травмуватися ніжні стінки шлунка.

І не забувайте: їсти дитині захочеться не одразу.

Режим харчування

Через 48 годин можна вводити до дитячого меню:

1. Сирну масу, не більше 20 г.
2. Пюре із овочів.
3. Страви рідкої або напіврідкої консистенції (знежирені супи).
4. Продукти, багаті на білок (подрібнене варене м'ясо).
5. Запечені або приготовлені за допомогою парової обробки блюда.

Не змушуйте дитину їсти проти її волі!

Дитина повинна їсти не менше 7 разів на добу через кожні 2,5 години. Будь-який з'їдений малюком обсяг їжі можна розцінювати як норму. З кожним днем ​​апетит дитини покращуватиметься.

Повернення до нормального раціону настає через 4-5 діб після блювання. Дієта та щадний режим прийому їжі вимагають дотримання циклу в 2-3 тижні після хвороби.

Особливості харчування дітей до року

Діти, які отримують грудне годування з елементами прикорму, під час блювоти додаткового харчування не потребують. Малята, що знаходяться на штучному вигодовуванні, добре перетравлюють рисові та гречані суміші на молоці.

Піврічним дітям корисні каші з гречки та рису. Варити їх слід на воді та молоці в пропорції 1:1. Прикорм дозволяється включати в меню малюків після блювання: робити це слід поступово. Харчування дитини у віці 7-8 місяців передбачає присутність, окрім каш, м'ясного суфле, пюре з овочів, повітряного крему-супу.

Якщо ви продовжуєте годувати малюка грудним молоком, то не поспішайте відлучати його від грудей. Існують дослідження, що підтверджують цінність навіть епізодичних годування груддю дитини другого року життя, т.к. ви даруєте дитині не тільки харчування, а ще й почуття спокою, безпеки та впевненості у маминому коханні. Крім того, в молоці є захисні антитіла, які допомагають дитині протистояти інфекційним захворюванням. Перегодувати грудним молоком практично неможливо (це одна з його унікальних властивостей - здатність "автоматично" підлаштовуватись під потреби дитини), тобто. у мами виробляється та кількість молока і з тими властивостями, які необхідні в даний момент малюкові. А ось до вигодовування сумішами це не відноситься Так що якщо ваша дитина-штучник, відміряйте обсяги строго відповідно до його віку та рекомендацій педіатра.

Молочні продукти

Отже, перша група продуктів, необхідних малюкові, що перетнула однорічний рубіж, - молочні. До їх складу входять білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини. Що ж вибрати із різноманітності молочних продуктів: суміші (так звані наступні формули), молоко, сир, йогурт, кефір чи сир? Від використання "наступних формул" (якщо дитина - штучний) навряд чи потрібно відмовлятися, незважаючи на вказаний вік - "від 6 до 12 місяців". Пов'язано це з тим, що останніми роками багато дієтологи все наполегливіше рекомендують відкласти знайомство малюка з незбираним молоком більш пізній вік (2-2,5 року) через зростання кількості випадків харчової алергії до білка коров'ячого молока.

Кефір є традиційним продуктом дієтичного харчування. На його частку припадає понад 2/3 всього виробництва кисломолочних напоїв. Для отримання кефіру використовуються кефірні грибки, що являють собою симбіоз (спільне існування організмів) багатьох мікробів (молочнокислі стрептококи, молочнокислі палички, оцтовокислі бактерії, ароматичні бактерії та дріжджі). Кефір має всі корисні властивості кисломолочних напоїв. Вживання кефіру тонізує серцево-судинну та нервову систему, нормалізує та покращує роботу нирок та кишечника.

Кефір містить молочнокислі бактерії, а також біфідобактерії, що регулюють нормальну мікрофлору шлунково-кишкового тракту людини, що не лише покращує травлення, а й позитивно впливає на імунну систему. Однак слід пам'ятати, що кисломолочні продукти відрізняються високою кислотністю і у великих кількостях не надто корисні для дитини. Проведені дослідження Інституту харчування Російської академії медичних наук (РАМН) показали, що вживання кефіру в кількості 400 мл дітьми 6-8 місяців може призводити до дрібноточкових крововиливів в кишечнику (втратою гемоглобіну і заліза, що супроводжується). Не слід забувати про це і вводити кефір в раціон 6-7місячних дітей. За новими рекомендаціями Інституту харчування РАМН, цей продукт можна давати дітям з 9-12 місяців у кількості, що не перевищує 200 мл. До кисломолочних продуктів належать і йогурти.

Будь-який йогурт готується на основі йогуртової закваски - болгарської палички та термофільного стрептокока. Саме ці молочнокислі культури роблять смачний продукт ще корисним. Однак цілющі властивості цих бактерій зберігаються тільки в "живих" або "коротких" йогуртах, що не пройшли теплової обробки. Термін зберігання таких йогуртів не перевищує 30 днів за температури від +2 до +8 градусів за Цельсієм. "Довгі" йогурти можуть зберігатися більше трьох місяців навіть не в холодильнику. Продовжити їм вдається або за допомогою консервантів, або завдяки тепловій обробці. Усі корисні мінеральні речовини та вітаміни при цьому зберігаються, але бактерії при цьому гинуть. До складу більшості йогуртів входять натуральні фрукти, смак фруктів у деяких випадках компенсує відсутність цукру чи його замінників.

Однорічне маля може отримувати лише спеціалізований дитячий молочний (не вершковий) йогурт з помірним вмістом жирів та вуглеводів. Такі йогурти виробляються на заводах дитячого харчування, вони мають обмежений термін придатності (кілька днів) та продаються у відділах дитячого харчування. Їх можна давати дітям із 8-12 міс. Сир як джерело білка і кальцію необхідний дитині, але в розумних межах - близько 50 г на день. Потрібно пам'ятати, що через високий вміст білка сир - не надто легкозасвоюваний продукт. До того ж, перебір білкової частини раціону зовсім не нешкідливий - у деяких малюків це може призвести до зниження апетиту, а в майбутньому призведе до підвищення ризику виникнення атеросклерозу, ожиріння, інших порушень. Сметана, вершки та сир використовуються у харчуванні малюка другого року життя у невеликих кількостях (так само, як сир та йогурт, їх краще давати не щодня). Сметану додають до вже готових страв. Сир бажано подрібнити (наприклад, на тертці). Цей продукт можна давати разом з макаронними виробами, а можна використовувати як окрему страву.

Крупи

Наступна група продуктів – крупи, що є джерелом вуглеводів, рослинних білків, вітамінів, мінеральних речовин. На першому місці за харчовою цінністю стоять гречана та вівсяна крупи. Про вплив коханої й досі широко використовуваної у харчуванні дітей раннього віку манної каші написано вже чимало. Але необхідно нагадати: манна крупа відноситься до каш, що містять глютен (білок злакових культур, здатний викликати алергію особливо у немовлят). Та й вітамінів та мінеральних речовин у манці не так уже й багато. Тому зловживати таким продуктом не варто. Рис дуже легко перетравлюється, засвоюється організмом і широко використовується для дітей із проблемами травлення. На жаль, вміст вітамінів (наприклад, Е та В1) та мінеральних речовин (наприклад, калію) у рисі ще нижчий, ніж у манній крупі. Кукурудза теж не може похвалитися особливою цінністю вітамінно-мінерального складу. Крім того, у ній багато крохмалю. Натомість кукурудза є одним із джерел селену. Після тривалого варіння така каша легко засвоюється малюком.

Фрукти та овочі

Дитині другого року життя корисно додавати в каші фрукти чи овочі (наприклад, яблука в рис, гарбуз у вівсянку). У цьому віці вже можна розширювати асортимент пропонованих малюку фруктів (свіжих та у вигляді соків, пюре) за рахунок апельсинів, абрикосів, полуниці, ківі (в обмежених кількостях, якщо сік – 100 мл, якщо пюре – 100 мл). Дуже корисні аґрус, вишня, смородина, журавлина, малина, брусниця, ожина у протертому вигляді. Біологічно цінний вітамінний напій можна приготувати із шипшини. Крім того, він перенасичує раціон дитини вуглеводами. У поєднанні з відносно малим вмістом вітамінів це робить його продуктом, призначеним для дітей старшого віку. Овочеве меню можна збагатити буряком, ріпою, зеленим горошком, квасолею. Бобові потрібно давати з великою обережністю і лише в добре провареному, ретельно подрібненому вигляді, оскільки, незважаючи на багатство рослинними білками, ці овочі містять грубу клітковину. Вона викликає підвищене газоутворення та значно посилює перистальтику кишечника, внаслідок чого стілець дитини стає рідкішим.

М'ясні продукти та риба

Важливу роль харчуванні дітей грають м'ясні продукти. Їх дають у першій половині дня (з огляду на більш тривалий період часу, необхідний для засвоєння), причому не тільки у вигляді фаршу та фрикадельок (як дітям першого року життя), можна приготувати і парові котлети. Розширення раціону відбувається з допомогою нежирної свинини, субпродуктів (особливо мови), курки, м'яса кролика, індички. Не рекомендується м'ясо водоплавних птахів (качок, гусей), жирні свинина та баранина через труднощі їхнього перетравлення. І, звичайно ж, жодних ковбас, сосисок та сардельок. Можна ввести до раціону дитини маложирні сорти риби (хек, мінтай). Рибу слід давати 2 рази на тиждень за умови, що немає алергічної реакції на неї. У рибі містяться у великій кількості корисні мінеральні речовини та вітаміни. Її можна відварити, згасити з овочами, зробити котлети та фрикадельки, суфле. А таку улюблену багатьма дорослими ікру можна давати лише іноді і з великою обережністю (вона може спричинити алергічну реакцію).

Яйця

Яйця містять легкозасвоюваний білок, цінні амінокислоти, вітаміни, мікро- та макроелементи. Одне яйце має входити в щоденний раціон малюка другого року життя (крім випадків, коли дитина страждає на харчову алергію на курячий білок). Це може бути яйце, паровий омлет або яйця, додані в кулінарні вироби (творожники, млинці). У жодному разі не можна давати дітям сирі яйця. Перепелині яйця відрізняються від курячих не тільки вищим вмістом білка (з великою кількістю амінокислоти - триптофану), але й вищим вмістом жиру та холестерину (попри такий малий розмір). Однак вони можуть бути гарною альтернативою для дітей з непереносимістю курячого білка (по 1-2 штуки на день або через день).

Олія

Ще одне джерело жирів у харчуванні малюка другого року життя – олія. Вершкове масло краще давати в натуральному вигляді (наприклад, мазати на хліб або додавати в готові страви), не піддаючи термічній обробці. Те ж відноситься і до рослинної олії (соняшникової, оливкової, соєвої, кукурудзяної) Його використовують у завершальній стадії приготування овочів.

Солодке

Малюк не повинен їсти тістечка, торти, шоколадні цукерки, жирні сорти печива. З кондитерських виробів можна рекомендувати мармелад, джеми, пастилу, варення. З медом потрібно бути дуже обережними, оскільки, крім безперечної користі, він має високу здатність викликати алергічні реакції. Замість цукру краще використовувати фруктозу.

Хліб

Дітям до 1,5 років краще давати білий хліб, оскільки він легше перетравлюється.

Напої

З напоїв (крім вже згаданих фруктових та овочевих соків та молочних продуктів) дитині цього віку дозволено чай (натуральний та неміцно заварений). Газовані напої (навіть мінеральна вода) до раціону дитини не входять.

Приготування їжі

Отже, харчування малюка має бути збалансованим, енергетично цінним та відповідати віковим можливостям (кусання, жування, перетравлення та засвоєння їжі). Їжа, як і в більш ранньому періоді, залишається протертою (тепер уже не через дрібне сито, а на тертці), відварене м'ясо та рибу можна провернути на м'ясорубці лише один раз. Можливе приготування оладок, запіканок, суфле та пудингів. Не варто відмовлятися від готових спеціалізованих продуктів для дитячого харчування. Високий контроль за якістю продуктів, їх приготуванням, склад, що відповідає потребам дитини, роблять їх незамінними в харчуванні малюка. Не забувайте і про різноманітність їжі, і про облік смакових уподобань дитини: нехай вона познайомиться з якомога більшою кількістю продуктів, дозволених у цьому віці.

Режим харчування

До 1,5 років актуальним залишається режим чотири-п'ятиразового годування, інтервали між годуваннями – 4-5 годин. Годинник прийому їжі повинен бути суворо фіксований (допустимі відхилення на 15-30 хвилин) для вироблення у малюка умовного рефлексу і, відповідно, кращого засвоєння їжі. Найбільш калорійним має бути обід, найменше - полудень. Для збереження гарного апетиту не варто нічого давати між годуваннями (за винятком води). Добовий обсяг харчування для дітей від 1 до 1,5 років становить близько 1000-1200 мл (крім рідини). Слід зазначити, що молоко та кефір є в даному віці не питтям, а їжею. Приблизні нормативи добового споживання різних продуктів (з урахуванням рекомендацій російських дієтологів) наведено у таблиці.

Зразкове меню для дитини 12 - 16 місяців на 3 дні

День перший

Після пробудження, якщо збережено лактацію, - грудне вигодовування або молочна суміш СніданокКаша на молоці з додаванням фруктів та сиру дитячого Хліб з олією або сир тертий ОбідОвочеве пюре з м'ясом (кабачки, телятина) Хліб Фруктовий сік (яблучно-вишневий) ПолуденьКефір дитячий або йогурт дитячий Печиво дитяче Фруктове пюре (яблуко з вівсяними пластівцями) ВечеряЯйце круте Овочеве пюре (зелений горошок з картоплею) Чай На ніч

День другий

Грудне молоко чи суміш СніданокСир дитячий Вівсяна каша (безмолочна) з яблуками Чай з молоком ОбідСуп овочевий із шпинатом Рибне філе з цвітною капустою Хліб Компот ПолуденьКефір дитячий чи молоко чи молочна суміш (при алергії до білка коров'ячого молока) чи йогурт дитячий Сухарики Яблуко ВечеряПаровий омлет з сиром Пюре з яблук та моркви Нектар з бананів та груш На нічГрудне молоко чи молочна суміш

День третій

Грудне молоко чи молочна суміш СніданокМолочна каша із фруктами Хліб із олією Чай ОбідСуп курячий Парова котлета з картопляним пюре. ПолуденьЙогурт дитячий або біокефір дитячий Печиво дитяче ВечеряСир мультивітамінний Свіжа запіканка зі сметаною На нічГрудне молоко чи молочна суміш

У святкові дні, коли сім'я збирається разом, велика спокуса нагодувати малюка, який тільки знайомиться з «дорослою» їжею, із загального столу. Що можна дати дитині від 1 до 3 років зі святкового меню, а які продукти та страви їй ще не за віком? Чого варто уникати у харчуванні дітей та після 3 років? Поради для мам.

Страви для дітей після 1 року

Страви для однорічних дітлахів повинні бути ніжними за консистенцією, але з дрібними шматочками, на яких малюк зможе відпрацьовувати своє вміння жувати. Серед численних кулінарних прийомів вибирайте найщадніші, щоб не надто навантажувати травлення маленького: варіть, тушкуйте, запікайте чи готуйте на пару.

До року малюки встигають познайомитися з основними сортами м'яса та нежирної риби, але якщо раніше ви пропонували їх йому лише у вигляді пюре, то тепер ще й у котлетах (парових, а не смажених), фрикадельках, запечених стравах. Як у будь-якому повноцінному обіді, доповненням до них стане гарнір: у цьому віці малюк вже зможе оцінити і макарони, і крупи (гречку, рис), і, звичайно ж, всілякі овочі – свіжі (натерті на дрібній, а пізніше і великій тертці). , відварені, тушковані, пропарені.

На десерт запропонуйте своєму ласуні «вітамінну» кашу зі шматочками овочів, фруктів чи сухофруктів, сирну запіканку чи пудинг із манної крупи.

Меню для дитини 1,5-2 років

Ближче до двох років малюк потроху знайомиться зі стравами, звичними всім дорослим. Тепер пюре та повітряні суфле можна зробити більш рідкісними гостями на столі малюка, а м'ясо, овочі та фрукти різати більшими. При цьому не варто забувати, що організм дитини поки що готовий прийняти аж ніяк не все з того, що з'являється на сімейному столі. Дворічній дитині не підійдуть:

• смажені страви - вони дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і містять надто багато жиру;
• страви в пануванні — з тих самих причин;
• міцні м'ясні та рибні бульйони - у них занадто багато концентрованих речовин;
• пряні страви з оцтом та спеціями - наприклад, баночна кабачкова та баклажанна ікра.

Щоб забезпечити організм малюка всім необхідним для росту та допомогти йому у розвитку смаку, щодня пропонуйте дитині хоча б по одному овочу та фрукту з кожної групи. Синій/фіолетовий:родзинки, виноград, чорниця, сливи.
Червоний:помідори, вишня, полуниця, червоні яблука.
Жовтий/оранжевий:гарбуз, манго, персики, морква, жовті яблука, батат.
Білий:картопля, банани, груші, цвітна капуста.
Зелений:шпинат, броколі, зелена квасоля, зелений горошок, ківі.

Продукти під забороною

Коли дитина зможе їсти те, що приготовлено для всієї родини? — питання, яке турбує кожну маму. Зазвичай перехід на загальний стіл відбувається після року за умови, що їжа адаптована до здібностей малюка.

Інше питання, як вибрати продукти, коли дитина починає їсти страви, призначені для всієї родини. Насамперед, не потрібно забувати про те, що, незважаючи на «солідний» вік малюка, він, як і раніше, потребує особливого меню. Саме тому і після року дитині не варто давати продукти, в безпеці яких ви не впевнені, або пропонувати занадто важкі страви, здатні дратувати шлунково-кишковий тракт або викликати алергію.

Яких продуктів повинно бути в меню малюка до трьох років?

1. Усіх видів бульйонів.
2. Сосисок та ковбас, крім призначених для дитячого харчування (напівкопчені та копчені вироби не давайте до школи).
3. Пшоняної крупи, крім спеціальної дитячої каші.
4. Сирних десертів та молочних коктейлів промислового виробництва (диво-молока, глазурованих сирків, сиркової маси).
5. Морепродукти.
6. Шоколаду, шоколадних цукерок, солодощів у шоколаді, здобних булочок та печива (наприклад, куряба).
7. Торти, тістечка з кремом.

Які продукти залишаються під забороною після трьох років?

1. Гриби у будь-якому вигляді.
2. Жирні сорти м'яса та риби.
3. Качки, гуси та їхні яйця.
4. Консерви
5. Гострі соуси, гірчиця, хрін, перець, оцет, натуральна кава, соки та напої, виготовлені з концентратів, майонез.
6. Паштети, ліверні ковбаси.
7. Перші та другі сухі (сублімовані) страви.
8. М'ясне чи рибне заливне.
9. Продукти, що містять харчові добавки (ароматизатори, барвники штучного походження). Йдеться в тому числі про жувальну гумку та чіпси.
10. Газування; напої з підсолоджувачами та штучними ароматизаторами та/або смаковими добавками.

Деякі продукти краще не давати дітям взагалі. Йдеться про молоко, сметану і сир, що не пройшли пастеризацію і непрокип'ячені, про рибу без термічної обробки (наприклад, суші, вобле та ін) і рибу холодного копчення.

Солити чи не солити?

Організму малюка без солі не обійтися. При цьому його потреби в ній зовсім невеликі, а ось надлишок зовсім небезпечний.

Сіль забезпечує нас двома елементами - натрієм і хлором. Перший особливо важливий, тому що підтримує водний обмін в організмі і входить до складу всіх його рідких середовищ: крові, шлункового соку та інших. Без участі натрію не обходиться робота клітин м'язів, судин, він допомагає підтримувати у межах норми артеріальний тиск. Наш організм «уміє» регулювати рівень вмісту натрію: якщо його не вистачає, він «просить» з'їсти щось солоне, якщо його багато — попити, щоб вивести надлишки назовні.

З проблемою надлишку цього елемента сучасні малюки стикаються частіше, ніж з його нестачею, адже якщо вони й втрачають його, то переважно з згодом, під час розладу травлення та блювання. А ось дослідження показали, що у нашому раціоні занадто багато солі. Ставши "традицією", ця особливість може викликати у дітей у майбутньому проблеми з обміном речовин, у роботі нирок, серця та судин. До того ж дитячому організму взагалі важко підтримувати правильний баланс мінералів в організмі, а особливо боротися з надлишком.

Звичайно, зі смаковими пристрастями малюка доведеться рахуватися, але тільки не здавайтеся одразу. Якщо дитина відмовляється їсти будь-який продукт, пропонуйте його знову і знову, експериментуючи з рецептами, змінюючи спосіб приготування, прикрашаючи страву, додаючи спеції.

Наше завдання - привчити малюка їсти в міру солону їжу. Для цього достатньо дотримуватись простих правил.

1. Пам'ятайте, що натрій міститься майже у всіх продуктах, які малюки спробують за перший рік життя: його багато в молочних продуктах, які становлять основу їхнього раціону, а ще в м'ясі, злаках і так далі. До того ж потреба в цьому елементі у немовлят невелика. Ось чому присолювати їжу дітям віком до 1 року необов'язково. Не дарма продукти з лінії дитячого харчування або зовсім не містять солі, або її в них небагато.
2. Коли малюк підросте, досолювати їжу йому потрібно трохи, так, щоб на ваш смак вона здавалася недосоленою.
3. Солити їжу краще в кінці варіння, коли натрій, що міститься у вихідних продуктах, вже перейде у страву, яку ви готуєте.
4. Соліть їжу в кілька етапів, додаючи сіль маленькими порціями.
5. Слідкуйте за тим, щоб усілякі соління, наприклад риба, а ще ковбаси, сосиски, деякі сорти сиру, що містять багато солі, з'явилися у раціоні малюка не раніше 3 років.

Обговорення

Ось дивно ... але в Туреччині наприклад все що тут "не можна" дітям вводять після року:) і криветки з мідіями якщо всі їдять, то теж давали спробувати пару штучок

07.02.2017 11:20:29, OlgA MARIA

Маячня стаття!

06.12.2016 00:54:14, Настя

Дивно... а чому пшонку не можна? Моя дочка є її із задоволенням!

а чому, власне, не можна рибу до трьох років, І гриби після трьох не можна?
Нічого не пояснюється просто список.

Коментувати статтю "Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти"

Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Після підгодовування давала груди завжди. Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Правила підгодовування. Сік для малюків – чому і коли. про яблучний прикорм.

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Чого варто уникати у харчуванні дітей та після 3 років? На 6 питань про прикорм відповідає доктор медичних наук, професор кафедри госпітальної педіатрії Російського національного дослідницького.

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових Не знайшли те, що шукали? Перегляньте інші обговорення на тему "Харчування дитини, продукти для малюків": Режим харчування та меню для...

На малюків витрачається оч.багато, діти від 6 до 13 років миються і чистять зуби з-під палиці Розділ: Дитячі будинки (зміст дитини в дитячому будинку державі обходиться). Розділ: Оформлення документів ПІСЛЯ (яка сума витрачається на харчування дітей у дитячих будинках у...

Обговорення питань усиновлення, форм влаштування дітей у сім'ї, виховання прийомних дітей, взаємодії з опікою, навчання у школі прийомних батьків. Дали нам в опіці нарешті папірець, яким ми можемо знімати дитячу допомогу і витрачати на потреби дитини.

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових навичок. Мамочки, підкажіть, як ви ставитеся до маложирних та знежирених продуктів? У харчуванні дітей до року, року, та й взагалі...

Обговорення питань усиновлення, форм влаштування дітей у сім'ї, виховання прийомних дітей, взаємодії з опікою, навчання у школі прийомних батьків. Будь ласка, підкажіть як включити такий документ до різних звітів, адже продукти придбані на всіх?

Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби Починати підгодовувати малюка можна з овочевого пюре або з каш. людина онлайн. Пропонуйте новий продукт вранці до годування груддю, щоб протягом дня відстежити.

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових ...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Будь ласка, напишіть, що люблять ваші діти у віці 1, 5 - 2 х Імхо, м'ясо найскладніше жувати, для нього потрібні жувальні зуби, тому м'ясо я подрібнювала і після року. Чим годувати 1. 5 однорічного...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Страви для дітей після 1 року. Меню для дитини 15-2 років. Продукти під забороною Солити чи не солити? У святкові дні, коли сім'я збирається разом, велика спокуса нагодувати малюка, який тільки знайомиться.

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Меню для дитини 15-2 років. Продукти заборонені. Солити чи не солити? У святкові дні, коли сім'я збирається разом, велика спокуса нагодувати малюка, який тільки знайомиться з «дорослою» їжею,...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Плюс аналіз по крові виявив накопичувальну алергію на індичку і гречку - здавалося б, найбезалергенніші продукти: ((Чим харчувалася дитина від 1, 5 до 3 років: - каші на воді (з року варила зі звичайної крупи)).

про сумісність товарів. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування про сумісність продуктів. Я тут учора замислилась над сумісністю продуктів. Знаю, що є така дієта, а точніше...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Щоб забезпечити організм малюка всім необхідним для росту і допомогти йому в домашніх умовах. Як нагодувати дитину фруктами? Малюкові вже 2 роки і за весь час він не з'їв жодного свіжого фрукта чи овочів.

Опитування – меню дітей 8-12 місяців. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Для цього достатньо дотримуватись простих правил.

Малюкові вже рік! Однорічній дитині треба купувати конструктори з великими деталями та мозаїки з великими фішками (діаметром не менше 2-х см). Не варто затримувати Родичі справляли рік Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти.

Як нагодувати дитину без дитячого стільця? Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та малюк Щоб дитина навчилася їсти самостійно Малюк хоче сам тримати ложку? Тож тому й бути. Однак не завадить приготувати дві...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування та розвиток, харчування та хвороби, режим дня та розвиток побутових навичок. меню алергіка. поділіться знаннями, що таке гіпоалергенна...

Меню дитини від 1 до 3 років: заборонені продукти. У мене дві дівчинки - 4роки і 1 г 8 міс. Обох вигодувала грудьми, причому обох народжувала вдома, тож до грудей вперше прикладала в першу годину після народження. що можна їсти щоб прибувало молоко в мене...

Після 1 року життя перетравлююча здатність шлунково-кишкового тракту зростає. Діти починають самостійно їсти, краще розрізняти смак, їм не подобається з того, що пропонують дорослі.

Підхід у харчуванні, як і у вихованні. Розуміти і любити, пропонувати, не змушувати... а якщо коротко, то...

Молоко і молочне, яйця, м'ясо - яловичина, птах, кролик.

Якщо м'ясо та яйця не хоче, є ще варіанти. Наприклад, кедрові горішки містять усі незамінні амінокислоти та засвоюються на 95 %, як і білок яйця.

Овочі, фрукти – відсотків на 50 у свіжому вигляді.

Каші, краще не в'язкі, а рідкі, мед, а не цукор, і як засіб, що заспокоює нервову систему - з теплим молоком перед сном - майже снодійний ефект, і як джерело макро та мікроелементів. Темний мед містить більше міді, марганцю та заліза, ніж світлий. А у 100% діток до року - анемія того чи іншого ступеня виразності, і засвоюється залізо дуже важко.

Діти дуже люблять йогурти. Будь-який йогурт готується на основі йогуртової закваски - болгарської палички та термофільного стрептокока. Саме ці молочнокислі культури роблять смачний продукт ще корисним. Однак цілющі властивості цих бактерій зберігаються тільки в "живих" або "коротких" йогуртах, що не пройшли теплової обробки. Термін зберігання таких йогуртів не перевищує 30 днів за температури від +2 до +8 градусів за Цельсієм. "Довгі" йогурти можуть зберігатися більше трьох місяців навіть не в холодильнику. Продовжити їм вдається або за допомогою консервантів, або завдяки тепловій обробці. Усі корисні мінеральні речовини при цьому зберігаються, але бактерії гинуть. До складу більшості йогуртів входять натуральні фрукти, смак фруктів у деяких випадках компенсує відсутність цукру чи його замінників.

Однорічне маля може отримувати лише спеціалізований дитячий молочний (не вершковий) йогурт з помірним вмістом жирів та вуглеводів. Такі йогурти виробляються на заводах дитячого харчування, вони мають обмежений термін придатності (кілька днів) та продаються у відділах дитячого харчування. Їх можна давати дітям із 8-12 міс.

Ще такий важливий момент.

У однорічної дитини ємність шлунка – 250 мл. До 3 років вона зростає до 350-400 мл.

Місткість шлунка завжди слід враховувати при складанні меню, так як великі обсяги можуть розтягувати стінки шлунка і формувати підвищену кількісну потребу в їжі, що не відповідає справжнім потребам.

Визволення шлунка від їжі в середньому відбувається через 4 години.

У кишках їжа затримується до 24-48 годин.

Печінка та підшлункова на повну силу запрацюють до 8-10 років. Тому зараз їх треба щадити та обмежувати гостре, смажене, жирне...

Їжа для дітей від 1 до 1,5 років за ступенем механічного подрібнення повинна бути не дуже великою, до 2 см. Страви типу пюре, суфле, пудингів, парових котлет. У той же час у дитини вже є 8-10 зубів, якими можна жувати черствий хліб, сухар, печиво, м'які яблука.

Діти старше 1,5 років з появою корінних зубів можуть активно жувати, причому майже як для дорослих – овочі шматочками, котлети, овочеве рагу.

Режим харчування в 1-1,5 роки

Для дітей цього віку, як правило, встановлюється режим харчування з 4-разовим прийомом їжі з інтервалами між годуваннями о 3,5-4 годині. Деяким дітям до 1,5 року залишають (за бажанням) ще одне — п'яте нічне годування. Якщо у віці 1,5 року здоровий, добре розвивається, не страждає поганим апетитом, його слід відучити їсти вночі, оскільки це порушує нічний сон і створює певні труднощі для батьків.

Незалежно від кількості годівель, годинник прийому їжі повинен бути постійним. Відхилення від встановленого часу кожного годування не повинні перевищувати 15-20 хвилин. У проміжках між годуваннями дитині неприпустимо давати якісь страви чи продукти, зокрема й фрукти, соки, молочні продукти, не кажучи вже про різні солодощі (виняток - питво: настої трав, вода, чаї, настій шипшини). Все це призводить до зниження апетиту і в черговий прийом їжі малюк може відмовитися від корисніших білкових страв.

Добові норми

Молочні продукти

. молоко у будь-якому вигляді до 500-600 мл (у тому числі кефір/йогурт - до 200 мл, будь-який 1% кефір, кефір 3,2% жирності із зазначенням вікової категорії)

Сир у середньому 50 г

Вершки або сметана 5-10 г

Сир - негострі, м'які сорти (жирність до 40%) 3 г на день або 21 на тиждень

Сир (йогурт без фруктових добавок!)збільшується до обсягу 70 г і може даватися не тільки в чистому вигляді, а й у вигляді сирної запіканки (можна і із родзинками), сирників (до 3-х років – парові). Дітям віком до двох років краще давати йогурти спеціально призначені для дитячого харчування.

Сир, вершки, сметану можна давати через 1-2 дні, але у відповідній кількості. Також можна давати сир по 140 г на день, але на наступний день цього продукту в раціоні не буде. Сметанадається з обов'язковою тепловою обробкою. Наприклад, її можна покласти у суп за кілька хвилин до готовності.

Для дітей з нормальною масою тіла неприйнятні продукти зі зниженим відсотком жирності, у раціоні харчування використовується молоко 3,2% жирності, кефір 2,5-3,2%, йогурти 3,2%, сметана до 10%, сирки, як молочні, так і вершкові – 10% жирності.

М'ясо, риба

Поряд із яловичиною - м'ясо курей, курчат, індичка, яловичина, м'ясо кролика, нежирна свинина та баранина, різні субпродукти. Страви: парова котлета, фрикадельки, відварена, запечена в духовці.

У середньому дитині від 1 до 3 років потрібно

85 г м'яса

25 г риби (біла морська (відварена або запечена в духовці))

Протягом тижня він може отримувати 4-5 днів м'ясо (по 100-120 г) та 2-3 дні рибу (по 70-100 г)

Яйця

. 1/2 курячого яйця або 1 перепелине

Дитині старше року можна давати ціле яйце (через день або по половині щодня), а не тільки жовток. Однак робити це треба з обережністю, тому що у деяких дітей білок курячого яйця може спричинити алергійну реакцію. У таких випадках від білка слід відмовитись і якийсь час давати лише жовток.

Жири

. 12-17 г вершкового масла

8-10 г рослинної олії (у сирому вигляді додавати в супи, салати)

Крупи, хліб

. 15-20 г крупи

5 г макаронних виробів

Близько 100 г хліба (зокрема 30-40 г житнього)

Придатні і хлібобулочні вироби (сухарики, бублики, булочки) за відповідного зменшення кількості хліба. Чим менший вік, тим більша частка пшеничного хліба. Можна давати печиво, булочки (без крему). Дітям до 1,5 років краще давати білий хліб, оскільки він легше перетравлюється.

Найбільш корисні крупи

Вівсяна

Гречана

дозволяється ячна, перлова, пшенична.

Можна використовувати і спеціально збагачені крупи.

. Кашіможуть бути використані і швидкорозчинні для дітей першого року життя (до 1 Ѕ років), а також каші самостійного приготування: рисова, вівсяна, гречана, пшоняна. Каша вариться на молоці чи молоці навпіл із водою, молоко 3,2% (з обов'язковим зазначенням вікової категорії).

. Макаронні виробидають нечасто, оскільки вони бідні на вітаміни і містять надлишок вуглеводів. До 1,5 років не варто пропонувати. Суп-локшина на овочевому бульйоні (не частіше ніж 1 раз на тиждень).

. Бобові (горох, квасоля, соя)даються в обмеженій кількості дітям віком від 1,5 років у вигляді протертих супів.

Цукор, кондвироби

. Загальна кількість кондитерських виробів має перевищувати 10-15 р на добу.

До 3 років потрібно від 35 до 50 г цукру (краще використовувати фруктозу)

З кондитерських виробів дозволяються пастила, мармелад, фруктова карамель, варення, джем, мед (при добрій переносимості).

Овочі, фрукти

. 120-150 г картоплі

До 200 г інших овочів

Свіжі фрукти, ягоди (до 200 г): 100-200 г на добу свіжих фруктів та 10-20 г ягід.

Відвар шипшини (до 100-150 мл) на день після їди. соки (100-150 мл)

Овочі можна давати найрізноманітніші, включаючи

Редиска, редька, зелена цибуля, часник

Листову зелень (кріп, петрушку, щавель, шпинат, салат, кропиву)

Дітям раннього віку, а також дітям з функціональними порушеннями шлунково-кишкового тракту не варто пропонувати часник, редьку, редис та ріпу.

З пряної зелені на першому році життя можна кріп, після року – петрушку, цибулю.

Вінегрет, природно не включає солоний огірок і майонез, зелений горошок використовується тільки свіжий або заморожений, а заправляється вінегрет рослинним маслом або, не часто, нежирною сметаною.

Гарнір до м'яса, риби: картопляне пюре, овочі тушковані або відварені, кабачки тушковані з помідорами та морквою, баклажани тушковані з помідорами (за бажанням можна додати трохи цибулі).

Супи: борщ вегетаріанський, овочевий вегетаріанський, борщ вегетаріанські.

Пиття

. морси

Компоти

Непідсолоджені настої трав

Об'єм їжі

Від 1 року до 1,5 років – 1000-1200 мл

Від 1,5 до 3 років - 1400-1500 мл

(Соки, відвари та інше питво в цей обсяг не входять)

Обережно!

Мед.Бактеріальні суперечки, що містяться в цьому продукті, можуть викликати ботулізм. Мед також легко викликає алергію.

Консерванти та барвники, і навіть продукти, які містять, не прийнятні до вживання маленькими дітьми.

Не давайте дітям сухофрукти, так як багато видів містять у великій кількості сульфіти. Це може призвести до розвитку астми.

Ківіможе спричиняти складну алергічну реакцію у дитини. Дослідження показують, що у дітей віком до 5 років через ківі можуть виникати такі алергічні реакції: розпухання язика, свербіж у ротовій порожнині, утруднене дихання.

Уникайтенаступних продуктів, оскільки може ними подавитися: горіхи, попкорн, чіпси, кукурудза, виноград, родзинки.

Не давайте дитині цукерки та напої, що містять цукор, це сприятиме розвитку карієсу.

Не давайте газовані напої, кава, чай, шоколад.

Сиру капустукраще не використовувати у харчуванні дітей до 3-х років.

Не використовуютьсяу харчуванні дітей до 3-х років горіхи, гриби, цитрусові, шоколад, какао, супи на м'ясному бульйоні, ковбаси та сосиски.

Виноградмає здатність посилювати процеси бродіння в кишечнику. Крім того, він перенасичує раціон дитини вуглеводами. У поєднанні з відносно малим вмістом вітамінів це робить його продуктом, призначеним для дітей старшого віку.

Кефір, йогуртслід пам'ятати, що кисломолочні продукти відрізняються високою кислотністю і у великих кількостях не надто корисні для організму дитини. Проведені дослідження Інституту харчування Російської академії медичних наук (РАМН) показали, що вживання кефіру в кількості 400 мл дітьми 6-8 місяців може призводити до дрібноточкових крововиливів в кишечнику (втратою гемоглобіну і заліза, що супроводжується). Не слід забувати про це і вводити кефір в раціон 6-7місячних дітей. За новими рекомендаціями Інституту харчування РАМН, цей продукт можна давати дітям з 9-12 місяців у кількості, що не перевищує 200 мл. До кисломолочних продуктів належать і йогурти.

Кулінарне оброблення їжі. Щільність

До 1,5 років - пюре, рідка каша тощо, але при цьому дитину треба привчати їсти більш щільну їжу

Старше 1,5 років - розварені (але вже не протерті) каші, овочеві та круп'яні запіканки, тушковані овочі, нарізані дрібними шматочками, м'ясні та рибні котлети

Після 2 років м'ясо можна давати у вигляді смажених котлет, дрібно нарізаного рагу, рибу - варену та смажену, звільнену від кісток

Салати із сирих овочів можна давати не тільки на обід, а й на сніданок та вечерю.

До 1,5 років – натерті на великій тертці

Після 1,5 – дрібно нарізані

З року дитині пропонуються парові котлети, дітям старше року можна дати тушковані та печені страви. У 2-3 роки переходить на шматочкове. Смажене не дається дітям віком до трьох років.

Орієнтовний разовий обсяг їжі в 1-1,5 роки

Сніданок:

Каша або овочеве блюдо (150 г);

М'ясна або рибна страва, або омлет (50 г);

Молоко (100мл).

Суп (50 г);

М'ясна або рибна страва (50 г);

Гарнір (70 г);

Фруктовий сік (100мл).

Кефір чи молоко (150 мл);

Печиво (15 г);

Фрукти (100 г).

Овочеве блюдо чи каша, чи сирна запіканка (150 г);

Молоко чи кефір (150 мл).

Зразок меню

Сніданок:

1. Каша будь-яка (200 г), вермішель з молоком + омлет (150/50) або картопляне пюре з рибним паштетом (150/50).

2. Кава-сурогат, тобто не справжня, а "злакова", або чай з молоком і цукром (150 г).

3. Хліб пшеничний з олією та сиром (15/5/5).

1. Борщ вегетаріанський або на м'ясному бульйоні або суп-пюре овочевий на м'ясному бульйоні.

2. М'ясне пюре, м'ясо мелене, суфле м'ясне (100 г), суфле рибне, або фрикадельки з овочевим гарніром (50/100).

3. Сік, фруктовий напій чи настій шипшини (100 мл).

4. Хліб пшеничний та житній (10/10).

5. Кава ("злакова")

1. Кефір (150 г).

2. Печиво, сухарики домашні, булочка (15 г).

3. Яблуко чи інші фрукти (35 г).

1. Овочеве пюре, картопляна запіканка або гречана каша з молоком (120 г).

2. Сир із молоком або кефіром (40/20).

3. Хліб пшеничний (15 г).

4. Кефір (додатковий (100мл)).

Зразкове 4-денне меню

День перший:

Сніданок:

Каша вівсяна - 200 г.

Чай із цукром 100 мл.

Сир - 10 г

Щи вегетаріанські - 100 мл

М'ясна котлета – 80 г.

Картопляне пюре - 80 г.

Компот 100мл.

Хліб 10 р.

Молоко 150 мл

Сир 70 р.

Свіжі фрукти.

Вінегрет 150 р.

Свіжі фрукти

Чай із цукром 100 мл.

Кефір 200мл.

Другий день.

Сніданок:

Омлет 50 г

Каша пшенична 150 р.

Чай із цукром 100 мл.

Борщ вегетаріанський 100мл.

Фрикадельки з курки – 80 г.

Макарони 80 г із сиром 10 г.

Сік 100мл.

Хліб 10 р.

Кефір 150мл.

Булочка 20 г

Свіжі фрукти.

Сирники 140 г із сметаною 10 г.

Свіжі фрукти.

Чай із цукром 100 мл

Кефір 200мл.

Третій день.

Сніданок:

Каша з 4-х злаків 200 р.

Чай із цукром 100 мл.

Суп овочевий вегетаріанський 100 г.

Риба відварена 80 г.

Картопляне пюре 80 г.

Чай із цукром 100 мл.

Хліб 10 р.

Кефір 150мл.

Печиво 20 р.

Свіжі фрукти.

Каша гречана із молоком 150 г.

Свіжі фрукти.

Сік 100мл.

Кефір 200 р.

День четвертий.

Сніданок:

Каша рисова 200 р.

Чай із цукром 100 мл.

Суп локшина на овочевому бульйоні 100мл.

Індичка, запечена в духовці 80 г

Відварені овочі 80 г.

Сік 100мл.

Хліб 10 р.

Молоко 150мл.

Сир 70 р.

Свіжі фрукти.

Йогурт 70 р.

Кабачки тушковані з помідорами та морквою - 150 г.

Компот 100мл.