Ліщиназвичайний, ліщина звичайна (Corylus avellana L.) [лищина, лощина, заліпуйна, горіховий чагарник, горіх, оришина, арах (грузинське), чаттаук (киргизьке), алун (молдавське)], сімейства березових (Betula).

Існує значна кількість видів ліщини, що належать до роду Corylus, більшість з них зростає в СРСР. Особливо велике значення має ліщина звичайна-ліщина звичайна (С. avellana).

У СРСР виростає також ліщина деревоподібна - ведмежий горіх (С. colurna), ліщина різнолиста (С. heterophylla), ліщина колхідська (С. colchea), ліщина понтійська (С. pontica), ліщина маньчжурська (С. mansirica), лещина маньчжурська (С.

Лісовий горіх (ліщина) – гіллястий від основи чагарник, висотою в середньому від 1,5-2,5 до 4,5-5 м; рідко зустрічаються дерева, що досягають висоти 7-7,5 м. Рослина однодомна. Цвіте у лютому – квітні (залежно від місця проростання). У південних районах цвітіння лісового горіха починається наприкінці січня. Листя зверху голі, темнозелені, знизу опушені, округлі або овальні, по краях зубчасті. Гілки молоді голі, сірі; більш старі щетинисті, з волосками, жовтувато-сірі. Чоловічі квітки утворюють довгі лускаті, пониклі сережки; жіноча квітка загорнуть у лускату бруньку. Цвітіння зазвичай дуже раннє, до розпускання листя.

Незважаючи на те, що в зав'язі майже завжди знаходяться дві сім'япочки, зазвичай розвивається тільки одне зерно.

Плід ліщини - кістянка, яка знаходиться в листовій дзвінковій обгортці - плюсці (блюдце).

Ліщина дає плоди в основному циліндричної форми, але є плоди кругловато-яйцеподібні та сплюснуто-яйцеподібні.

У міру дозрівання шкаралупа горіха набуває все більш і більш інтенсивного коричневого забарвлення; горіх відокремлюється від плодоложа і випадає із плюски (блюдця).

Лісовий горіх росте в лісах (дубових, змішаних та інших типів) як підлісок і нерідко на узліссях.

Звичайний лісовий ліщина відомий на Дніпрі під назвою ліщини, «лишини».

Зазвичай ліщина є підліском, росте разом із дубом, грабом та інші породами дерев. На Північному Кавказі, в Закавказзі ліщина у вигляді підліску виростає часто разом з кизилом та іншими рослинами.

Лісовий горіх поширений по північних схилах, північно-західних, може заходити далеко в гірські райони і рости в знижених місцях, але не переносить затоплення весняними водами.

Лісовий горіх віддає перевагу південним схилам і достатньому освітленню.

При виростанні ліщина нерідко дуже загущена, що різко знижує її плодоношення.

Розмножується ліщина насінням, кореневими нащадками, отводками (дає багату поросль після зрубки).

Ліщина росте на різних ґрунтах, але віддає перевагу чорноземним родючим ґрунтам помірної вологості; успішно вона росте і на суглинках і на супіщах, але не на піщаних бідних і не на заболочених, плодоносити ліщина починає на 4-5-й рік і пізніше, але найбільш плодоношення до 12-15 років. На терміни плодоношення впливають ґрунтово-кліматичні умови районів та різновид горіха.

Ліщина відрізняється гарним плодоношенням, особливо в низинних місцях, при великій кількості сонячного світла. За цих умов, наприклад, Кавказі вона дає майже щорічні врожаї.

За термінами дозрівання лісовий горіх (як і багато інших дикорослих плодових і горіхоплідних) можна розділити на дві крайні групи - ранні та пізні. Дозрівання розтягується від серпня до жовтня-листопада.

Лісовий горіх живе до 70-80 років. Врожайність його від 05 до 25 т з 1 га.

Дика ліщина стала вихідним матеріалом для виведення культурних сортів, що мають промислове значення.

Дикорослий ліщинний горіх має дуже широке поширення у СРСР. Він зростає у європейській частині СРСР, Північному Кавказі, Україні, у центральних західних районах РРФСР, Прибалтиці - Литві, Латвії, Естонії, Закавказзі та багатьох інших районах.

Особливий інтерес становлять лісові горіхи Північного Кавказу та Закавказзя, де представлені найбільші та повноцінні їх різновиди.

У РРФСР ліщинний горіх зустрічається в Середньому Поволжі, Криму, Нижньому Поволжі, Московській та Ленінградській областях, у Башкирії, Чуваській республіці, Татарській республіці та в багатьох інших районах.

Крім ліщини звичайного, в СРСР росте численна група ліщин, що належать до інших видів.

Ведмежий горіх(С. colurna L.). До лісового горіха дуже близько відноситься дикорослий ведмежий горіх, що має поширення на Далекому Сході, на Кавказі, Закавказзі, в Західній Грузії, в Дагестані, на Північному Кавказі. Ведмежий горіх - дерево висотою до 20-36 м, стовбур прямий, вкритий лускатою світлою корою; крона пірамідальна. Цвіте ведмежий горіх у березні-квітні. Плодоношення з кінця серпня – початку жовтня. Відсоток жиру у плодах ведмежого горіха більший, ніж у лісовому. Насіння горіха (ядро) дуже смачне. За розміром плоди ведмежого горіха дещо менші за плоди ліщини звичайної, мають дуже тверду шкаралупу і по поверхні їх проходить рубчик.

При дозріванні плоди швидко обсипаються із дерева.

Ведмежий горіх дає дуже цінну, красиву, шарувату, тверду деревину, що має великий попит у токарній та столярній справі, що йде для вироблення дорогих меблів та різних предметів домашнього вжитку.

Ліщина, ліщина маньчжурська(Колючий) (С. manshurica). Виростає дико на Далекому Сході по узліссях, прогалинах, у змішаних та хвойних лісах як підлісок. Це багатоствольний сильно гіллястий чагарник до 3-3,5 м висоти; плоди зібрані по кілька штук (3-4), гострої форми, з більш тонкою шкаралупою, ніж ведмежий горіх. Дозрівання плодів у вересні.

Заготівля ліщини маньчжурського проводиться у вкрай обмежених кількостях внаслідок того, що плоди мають колючу обгортку, що утруднює обор (збирають плоди в рукавицях).

Ліщина різнолиста(С. heterophyll) дико росте на Далекому Сході та у Східному Сибіру. Це чагарник до 2-2,8 м висоти, молоді гілки опушені; листя широкоовальне, по краях з неглибокими лопатями; плюска значно довша за горіх. Плоди майже округлої, кулястої форми, зверху плескаті, іноді незграбної форми, знаходяться разом по кілька штук, шкаралупа світло-жовта, товста, тверда, опушена.

Смакові якості задовільні.

Ліщина різнолиста виростає по узліссях лісу, на схилах, іноді займає значні, щільні масиви.

Ліщина грузинський(С. iberica). Виростає дико на Північному Кавказі, Абхазії та інших районах. Дерево висотою до 25 м і з м'ясистою опушеною плюскою; плоди зібрані по кілька штук; горіхи кулясто-плюснутої форми.

Ліщина колхідська(С. colchiea). Кущ невеликої висоти, до 1 м; гілки молоді сірі, з яйцеподібним, по краю гострозубчастим, дрібним листям; плюска сріблястоопушена, довга; форма горіхів короткояйцеподібна, до 14 мм довжини та 12 мм у діаметрі.

Виростає дико у Західному Закавказзі та інших районах.

Ліщина понтійська(С. Pontica). Зростає дико у Західному Закавказзі. Форма горіха широкояйцевидна, у основи плід здавлений, обгортка плодів опушена.

Ліщина імеретинський(С. imeretica). Виростає дико в Імеретін. Досить високий чагарник з округлими або широкояйцевидними, великим листям; плюска довга, звужена над горіхом, має довгі волоски.

Форма горіхів близька до циліндричної або оберненояйцеподібна.

Ліщина дає смачні поживні плоди, з високим вмістом жиру та білкових речовин.

За формою розрізняють плоди довгасті, конічні, округло-кулясті, незграбні горіхи, що сидять у плюсці, спочатку мають біле забарвлення; зрілі плоди пофарбовані в темно-жовтий, буруватий або світло-жовтий колір. Найбільш поширене буре забарвлення. Шкаралупа лісового горіха гладка чи з рубчиками.

На Кавказі деякі різновиди ліщини дають великі плоди, вага десяти лісових горіхів дорівнює 179-212 г.

У період повної зрілості, коли у плодах (горіхах) накопичилося максимальна кількістьпоживних речовин і відбулося затвердіння ядра, слід приступати до їх заготівлі.

Горіхи, заготовлені до настання повної зрілості, містять значно меншу кількість жирів, білків, мають м'яке ядро, яке надалі зморщується; такі горіхи не витримують тривалих термінів зберігання і легко піддаються псуванню.

Найбільш цінною складовою плодів ліщини є жирна олія, яке є прозорою рідиною жовтого забарвлення, приємного смаку з ароматом стріху.

Жирна олія горіхів ліщини чудово засвоюється організмом людини і завдяки цьому може знайти різнобічне застосування у харчовій промисловості. Олія лісових горіхів використовується у парфумерній промисловості, миловарному виробництві та при виробництві олійних фарб для живопису.

За дослідженням К. П. Кардашева, жирне горіхове масло (лісових горіхів з Володимирського району) має такі показники: питома вага (при 15 °) 09165; рефракція (при 25 °) 63,3; кислотне число 0,18; число омилення 189,0; ефірне число 188,82; йодне число 82,45.

Відходи, отримані під час вилучення з ядра олії, можуть бути використані в кондитерській промисловості.

У південних районах країни в ядрі горіхів накопичується понад 72% жиру (жирної олії). У північних районах утворення жирної олії в плодах ліщини протікає більш уповільненими темпами і вміст жиру в горіхах зазвичай менше.

У горіхах ліщини міститься понад 19-20% білкових речовин. Азотисті речовини лісових горіхів представлені переважно білками (глобуліном).

З вуглеводів до складу лісових горіхів входить клітковина (целюлоза); ядро містить іноді невелику кількість крохмалю та цукру (сахарозу), вміст якого досягає 2-5,2%. В ядрі горіха ліщини містяться залізо (100 г горіха 4,3 мг, а в жовтій шкірці 12,7 мг), кальцій та інші елементи. До складу лісових горіхів входять і вітаміни (B 10,37-0,90 мг%); листя ліщини звичайного містить 200 мг% вітаміну С; до складу плодів ліщини входить і каротин (провітамін А).

Дубильні речовини містяться в окремих частинах рослини ліщини; так, у плюсці плодів вміст їх становить 15%, у листі 8-10%, у корі 7%.

Листя і кора ліщини містять жирне масло. У корі ліщини знаходяться і барвники ( жовтого кольору), тому її застосовують у шкіряній справі для фарбування шкіри.

Нижче наводиться хімічний склад ядра лісового горіха за основними показниками.

Хімічний складядра лісових горіхів (у%)

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Син: ліщина.

Деревний, листопадний, багатоствольний, високий чагарник (2-6 м), в деяких умовах може розростатися в невелике деревце (10 м висоти) із зонтикоподібною кроною, живе до 100 років. Здавна культивується як найцінніше харчове (горіхи) та декоративна рослина. Має корисні цілющими властивостями: загальнозміцнюючим, в'язким, імуностимулюючим, дезінфікуючим, молокогінним, вторгнень.

Поставити запитання експертам

В медицині

У науковій медицині препарати ліщини досі широкого застосування не отримали. У 20 столітті серед препаратів була рідина «Л2 Лісова», призначена для лікування екземи, нейродерміту, псоріазу та ін. Вона була знята з виробництва за незначний лікувальний ефект. В даний час настій кори ліщини рекомендується при розширених венах, перифлебітах, капілярних геморагіях, відвар з листя - при гіпертрофії передміхурової залози, олія горіхів - для зміцнення шлунка, плоди - як молокогінний засіб для жінок, що годують, і загальнозміцнювального засобу в період і після тривалої хвороби. Ядерця горіхів ліщини найцінніші ліки для профілактики та лікування атеросклерозу, захворювань серцево-судинної системи, недокрів'я та ін.

Протипоказання та побічні дії

До використання ліщини не виявлено сильно виражених побічних явищ. Головне протипоказання – індивідуальна нестерпність. Але гіпертонікам слід враховувати, що надмірне вживання настою з листя та кори ліщини підвищує тиск, а ядерця може спровокувати загострення нейродерміту та інших шкірних захворювань. При псоріазі не рекомендується вживати горіхи, оскільки хвороба може посилитись. Крім того, пилок ліщини є алергеном, тому людям, які страждають на алергію, потрібно триматися подалі від цієї рослини.

У господарстві

В економіці ліщина знаходить різноманітне застосування, має важливе промислове значення. Ліщину звичайну використовують і культивують з найдавніших часів як найцінніша горіхоплодна рослина. Горіхи ліщини мають харчове значення, містять у велику кількістьжири (65%), білки, цукор та ін біологічно активні речовини. З них добувають високоякісне масло, яке широко використовується в кондитерській, харчовій, медичній, лакофарбовій, парфумерній промисловості. З макухи готують халву та інші продукти. Сухі горіхи застосовуються виготовлення борошна, та якщо з молодих – молоко. З насіння отримують - одне з кращих рослинних олій. Тирса використовується для освітлення оцту та очищення каламутних вин. Кора придатна для дублення шкіри. Деревина ліщини тверда, але гнучка знаходить широке застосування в с/г машинобудуванні та будівництві, а також у столярно-меблевій та токарній справі. Ліщинове вугілля використовується для виготовлення пороху, є найкращим серед креслярських. Молоді гілки ліщини використовуються для виготовлення рукояток до садового інвентарю (лопат, граблів), вудок, а з тонких прутів плетуть кошики. Ліщина цінна чагарникова порода для полізахисних лісових смуг, а також для закріплення схилів, ярів та укосів. Рослина відмінний медонос, навесні дає велику кількість високоякісного пилку, який бджолярі заготовляють його для зимового підживлення бджіл.

Останнім часом ліщина цінується в садово-парковій справі, завдяки своєму великому густому зеленому листю, яке з приходом осені забарвлюється в яскраво-жовті та червоні тони. Тому висаджують як декоративний досить ефектний чагарник. садовій ділянці, у сквері чи парку не більше ареалу свого поширення.

Класифікація

Ліщина звичайна, або ліщина (лат. Corylus avellana L.) - Найвідоміший в Росії вид роду Ліщина (лат. Corylus) підродини Ліщинові (лат. Coryloideae) сімейства Березові (лат. Betulaceae). Рід ліщина стоїть особняком серед березових, через велику своєрідність, тому іноді виділяють у самостійне сімейство ліщинових (лат. Corylaceae). Ліщина єдиний серед березових зоохорний (синзоохорний) вид. Рід ліщина невеликий, включає різні джерела 15-20 видів, серед яких переважають чагарники, основна маса яких мешкає в Східній Азії.

Ботанічний опис

Високий (2-6 м) листопадний багатоствольний чагарник, в деяких умовах невелике деревце, що досягає 10 м висоти. Коренева система потужна, поверхнева. Гілки вкриті світлими чечевицями. Листя просте з коротким черешком (7-20 мм довжини), чергове, округло-овальне (8-12 см ширини), цілісні, по краях двоякопильчасті з гострими зубчиками. Верхівки листової пластинки загострені, основи вузько-серцеподібні, симетричні. Жилкування перисте. Молоді пагони, черешки та жилки листя густо опушені простими та залізистими головчастими трихомами (волосками). Квітки дрібні, непоказні, роздільностатеві без оцвітини, або він редукований (жіночі). Чоловічі (тичинкові) квітки зібрані в довгі сережки, що поникають, жіночі (пестичні) - короткі, прямостоячі, голі, шишкоподібні або висячі в головчастих напівпарасольках, з них видно малинові приймочки маточок. Чоловічі дихазії одноквіткові, жіночі – двоквіткові. Плід – дерев'янистий горіх (1-1,5 см діаметром) від світло-до темно-коричневого кольору, оточений до половини світло-зеленої, бархатисто опушеною листоподібною обгорткою. Час цвітіння квітень-травень. Рослина зазвичай цвіте до розпускання листя, пилок яскраво-жовтого кольору утворюється дуже великій кількості. Плодоношення у серпні – вересні.

Розповсюдження

Ліщина звичайна - основна підлісова порода, типовий представник дубових, широколистяних, хвойно-широколистяних та високогірних хвойних лісів Європи, Кавказу та Малої Азії. Масово росте на півдні та в середній смузі Європейської Росії. Ареал поширення ліщини звичайної (ліщини) в європейській частині Росії доходить до Уралу. У теплий період після льодовика (7-10 тис. років тому) ліщина заходила на північ і схід набагато далі, ніж тепер. Також росте у широколистяних лісах Далекого Сходу. Іноді утворює чисті чагарникові насадження, може бути піонером заростання вирубок та згарищ. Тіневитривала, але вимоглива до ґрунту. Віддає перевагу для росту свіжих, багатих грунтів помірної і підвищеної вологості. Сама ліщина збагачує ґрунт органічними та мінеральними речовинами, оскільки дає багатий відпад листя. Введена в культуру як плодова рослина, в даний час одержано багато сортів (наприклад, фундук, візантійський або константинопольський горіх та ін.). З промисловою метою розводять на величезних площах Чорноморського узбережжяКавказу (ліщинникові сади) та в деяких південних областях європейської частини Росії, а також у багатьох країнах світу (Азербайджан, Грузія, Середня Азія, Туреччина, Італія, Іспанія, на півдні Франції та ін.). На сьогоднішній день завдяки старанням селекціонерів ліщина можна зустріти практично в будь-якій точці планети.

Регіони розповсюдження на карті Росії.

Заготівля сировини

У лікувальних цілях використовується практично вся рослина (коріння, листя, кора та плоди). Заготовляють молоде листя під час цвітіння в травні, кору - обережно знімають ножем з гілок. ранньою весноючи восени. Сушать під навісом на повітрі, на горищі або в приміщенні, що добре провітрюється. Горіхи збирають восени при їх повному дозріванні. Сушать на сонці протягом 2 тижнів, розклавши тонким шаром, або в сушарці при температурі 60-70°С, періодично перемішуючи. Листя та плоди зберігаються 1 рік, кора – 2 роки.

Хімічний склад

Плоди (горіхи) ліщини містять велика кількістьнезамінних найцінніших та корисних речовин, таких як жири – 62-65 %, білки – 16 –17 %, цукру – 3,5 %, вуглеводи – 7 %, вітаміни C, E, D, мінеральні речовини –2 % (кальцій, залізо, магній, калій), мікроелементи та інші біологічно активні. Олія плодів містить ліпотропні речовини (метеонін, холін, лецитин) та ненасичені жирні кислоти. Кора містить ефірне масло, флобафени, лігноцериловий спирт, бетулін, дубильні (таніни понад 8 %) та барвники. У листі містяться ефірна олія, аскорбінова та пальмітинова кислота, глікозид міріцитрозід.

Фармакологічні властивості

Рослина має в'яжучу, протидизентерійну, жарознижувальну, судинорозширювальну, проносну, антисептичну, стимулюючу та загальнозміцнюючу організм людини діями. Горіхи надають імуностимулюючу, молокогінну (сприяють виробленню молока у жінок, що годують) дію, їх корисно вживати людям з цукровим діабетом, гіпертензією та атеросклерозом, є ефективним засобомстимулювання моторної функції кишківника.

Застосування у народній медицині

У народній медицині для лікувальних цілей використовують практично всю рослину: плоди (горіхи), листя, молоду кору пагонів, плюску, коріння. Горіхи застосовують як молокогінний і вторгнень засіб, вони розчиняють камені в нирках. Плоди ліщини також використовуються при епілепсії, жовчнокам'яній хворобі, пухлинах та аскаридозі. З подрібнених ядер горіхів роблять цілющі вершки, багаті на вітаміни, мікроелементи і поживними речовинами, які допомагають відновити сили після тривалої хвороби, зміцнюють волосся, запобігають його ламкості та випаденню, лікують недокрів'я, сечокам'яну хворобу. Розтерті з водою горіхи ліщини вживають при кровохарканні, легеневих хворобах, броніхіті, лихоманці, нирково-сечокам'яної хвороби, а з медом при недокрів'ї та ревматизмі. Горіхи ліщини також рекомендують людям, які перенесли тяжке хірургічне втручання та тяжку інфекційну хворобу або просто дітям, щоб зміцнити їхній стан та стимулювати розвиток. Екстракт шкаралупи горіха використовують для лікування простатиту та коліту, а плюску застосовують як в'язкий та дезінфікуючий засіб при проносі. Відвар листя ліщини використовуються при аденомі та гіпертрофії передміхурової залози, а також захворюваннях щитовидної залози, хворобах печінки та кишечника, метеоризмі, авітамінозі, рахіті та анемії. Крім того, листя входить до складу зборів, які застосовуються при різних порушеннях обміну речовин. Весняну кору застосовують при малярії, горіхову олію – як протиглистовий засіб, а також для лікування епілепсії. При випадінні волосся рекомендується втирати масло в шкіру голови, а подрібнені ядра горіхів і змішані з яєчним білком застосовуються при опіках. Пилок у народній медицині вживається як загальнозміцнюючий засіб і при нетриманні сечі (у поєднанні з медом та відваром трави звіробою або ріпешка звичайного). Відвар кори застосовують при варикозному розширенні вен, для лікування флебіту, виразках гомілки та капілярних геморагії, при малярії.

Історична довідка

Батьківщиною ліщини є Греція, однак у працях деяких давньогрецьких філософів є згадка про те, що вона була завезена на територію Греції із Сирії. Також відомо, що ліщина була поширена на Кавказі та на серединній частині сучасної Туреччини (Малої Азії), надалі звідти вона і була завезена на південь Європи та на північ, а в 17-18 ст. ліщина була привезена і до Америки.

У Стародавньому Римі та Греції ліщину вважали священною рослиною, символом життя та безсмертя, а також вірили, що гілка горіхового дереваможе вказати, де закопані скарби, згасити вогонь, припинити повінь, запобігти багатьом захворюванням тощо.

Видова назва ліщини - "авеллана" запозичена у римлян і походить від назви міста Авелліно, яке було центром культури і торгівлі лісовими горіхами в Стародавньому Римі.

Література

1. Абрикосов, Х. Н. та ін. Ліщина // Словник-довідник бджоловоду / Упоряд. Н. Ф. Федосов. М: Сільгоспгіз, 1955. С. 171-172.

2. АксьоноваН. А., Вахрамєєва М. Г.. Ліщина звичайна // Біологічна флора Московської області; за ред. Т. А. Работнова. М: Вид-во Моск. ун-ту, 1975. Ст 2. С. 18-29.

3. Біологічний енциклопедичний словник (за ред. М.С. Гілярова). М. 1986. 820 с.

4. Губанов, І. А. та ін. 435. Corylus avellana L. - Ліщина звичайна, або Ліщина, Лісовий горіх //Ілюстрований визначник рослин Середньої РосіїУ 3 Т. М.: Т-во наук. вид. КМК, Ін-т технолог. ісл., 2003.Т. 2. Покритонасінні (дводольні: роздільнопелюсткові). З. 33.

5. Грубов В. І. Рід 6. Corylus L. Ліщина // Дерева та чагарники СРСР. Дикорослі, культивовані та перспективні для інтродукції. / Ред. тома С.Я.Соколов М.Л.: Из-тв СРСР 1951. Т. II. Покритонасінні. З. 380-383. 612 с. .

6. Єленевський А.Г., М.П. Соловйова, В.М. Тихомиров // Ботаніка. Систематика вищих чи наземних рослин. М. 2004. 420 с.

7. Життя рослин (під ред. А.Л. Тахтаджян) 1982. Т. 5 (1). 425 с.

8. Кьосєв П.А. Лікарські рослини: найповніший довідник

М: Ексмо. 2011. 944 с.

9. Ліщина - Corylus L. // Флора СРСР. У 30 т./гол. ред. та ред. томи акад. В.Л.Комаров. М.-Л.: Видавництво Ан СРСР, 1936. Т. V. З. 264-265.

10. Рубцов Л. І. Дерева та чагарники у ландшафтній архітектурі. Київ: Наукова Думка, 1977.

11. Скворцов В.Е. Флора Середньої Росії. М. 2003. 483 с.

12. Шанцер І.А.Рослини середньої смугиЄвропейська Росія. 2007.469 с.

Ліщина, ліщина, фундук – ми знаємо цю рослину під різними іменами. Ім'я роду Corylus походить від грецького «korys» – шолом, чохол, т.к. плоди укладені в шоломоподібну обгортку. Вважається, що батьківщиною рослини є Греція. Однак ліщина зростала і в Малій Азії, і на Кавказі, звідки він поширився Південною Європою і просунувся на північ. Плід, всім відомий фундук горіх, дуже смачний і використовується в кондитерській і харчовій промисловості.

Ліщина, або ліщина (лат. Corylus), - рід дерев'янистих листопадних високоврожайних (як орехоплодная культура) і декоративних чагарниківі дерев (зазвичай висотою 3 - 5 м, але може сягати і 7 м, шириною до 5 м) сімейства Березові (Betulaceae). Відрізняється ліщина красивим широкоовальним листям і ошатними золотисто-жовтими повисаючими сережками, що з'являються навесні набагато раніше листя, цінною деревиною, смачними і поживними горіхами. Цікаво, що коли навесні різко тепліє, нирки ліщини лопаються і розкриваються настільки швидко, що поруч із кущем ліщини чути виразний тріск ниркових лусок! Восени темно-зелене листя ліщини набуває яскравого забарвлення: жовтого, помаранчевого, червоного. Також виведені декоративні форми ліщини з пурпурним і золотистим листям; є сорт ліщини з химерно вигнутими гілками. Культурні плодові види ліщини називають фундуками.

Видова наукова назва ліщини – «авел-лана» – запозичена у римлян і походить від назви міста Авелліно, яке було центром культури та торгівлі лісовими горіхами в Стародавньому Римі.

Достоїнствами ліщини є швидке зростання та раннє плодоношення (вже у 3 – 4-річному віці), довголіття (від 80 до 150 років). Для ліщини характерна потужна коренева системаТому вона успішно використовується для закріплення схилів і ярів.

Це досить зимостійка рослина, але квітки ліщини можуть постраждати від сильних весняних заморозків. Людям, схильним до алергії, треба пам'ятати, що пилок ліщини алергенна. Плоди містять багато цінної олії, білка, а також мінеральні солі та мікроелементи.

У нашому регіоні найчастіше зустрічається ліщина звичайна (C. avellana) родом із Європи. Вона посухостійка, невибаглива до ґрунтів і тіньовитривала, але добре плодоносить тільки на родючому ґрунті з достатньою кількістю вологи та на добре освітленому місці. Вона не зростатиме на заболочених та засолених ґрунтах. Плоди-горіхи дозрівають наприкінці літа. Відвар кори ліщини використовують у лікарських цілях.

Зимостійка також невисока, рясно врожайна ліщина рогата (C. cornuta) родом з Північної Америки, що любить вологу і росте в природі по берегах річок. Плоди ліщини рогатої дозрівають у вересні; вони смачні, але важко відокремлюються від колючої обгортки горіха.

Ще жителі Стародавнього Риму та Греції вирощували лісовий горіх – ліщину, вважали його священним і вірили, що гілка ліщини може вказати, де закопаний скарб, допоможе загасити вогонь, оберігає від багатьох хвороб. Горіх вважався символом життя.

Основні сорти:

• золотистий ліщина Aurea- Листя при розпусканні золотисто-жовті, пізніше зеленувато-жовті, кущ, що повільно росте, висотою до 3 м;
• штопороподібний ліщина Contorta- гілки штопороподібно вигнуті, підходить для одиночної посадки, висота 2-4 м, у цього сорту обов'язково необхідно видаляти "дику" подвійну поросль;
• Purpurea- світло-червоне, пізніше червоно-коричневе листя, кущ заввишки до 4 м.

Розмноження та посадка

Розмножують ліщину насінням, кореневими нащадками, відведеннями. Найбільш простий спосіб в умовах звичайного саду – розподіл куща. Гострою лопатою відколюють 1 - 2 молоді стволики разом з кореневою системою і великою грудкою землі. При пересадці роблять надрізи на висоті 10 - 15 см від землі, щоб викликати появу нової порослі і досягти кращого приживання куща. Коли потрібна велика кількість саджанців, а рослини дають мало кореневих нащадків, використовують горизонтальні та дугоподібні відведення.

Сортові фундуки та ліщини можна розмножувати щепленням ниркою або живцем на дику ліщину та ведмежий ліщину. Кращий термін щеплення ниркою в наших умовах – кінець липня – початок серпня, коли кора підщепи легко відокремлюється від деревини. Нирки для щеплення беруть із здеревілої частини пагонів поточного року. Перед тим як почати щеплення і зрізати вічко з втечі привойного сорту, живець очищають від опушення. Щеплення живцем роблять способами: купулюванням, врасщеп, за кору. Живці заготовляють восени, хоча можна зрізати їх і навесні до розпускання нирок перед самим щепленням.

Від посіву насіння фундуків, особливо гібридів, потомство виходить різноманітне, іноді мало схоже на материнську рослину. Як правило, сіянці фундука дають напівфундук, хоч і володіє прекрасними смаковими та харчовими перевагами. Для посадки вибирають зрілі горіхи, що опали з куща. Сіють восени на глибину 7 - 8 см або навесні на глибину 5 - 6 см. насіннєвому розмноженніфундуки та ліщини вступають у пору плодоношення лише на 5 – 8 рік. При вегетативному на 3 – 4 рік.

Кращого розвитку ліщини досягають на свіжих, багатих на гумус грунтах, але зовсім не виносять заболочених і засолених, а також бідних і сухих грунтів.

Саджають ліщину восени. Спочатку готують ями 50-60 см, заправляють їх перегноєм (до 10-15 кг), мінеральними добривами і додають родючу землю з верхнього орного шару. Саджанці перед посадкою обрізають до 20 - 25 см, коріння вмочують у бовтанку з глини та гною і розміщують у ямах через 4 - 5 м (для створення живоплоту садять щільніше), рясно поливають.

Кущі ліщини потребують перехресного запилення. Тому для отримання горіхів необхідно висадити поряд мінімум два кущі, краще за різні сорти.

Догляд

Пристовбурні кола ліщин потрібно періодично розпушувати, але неглибоко, і мульчувати, наприклад скошеною травою. У посушливі роки рослини зрідка поливають, раз на 2 - 3 роки підгодовують органікою і щорічно - мінеральними добривами. У період зав'язування плодів бажані підживлення сечовиною. А для нормального зростаннята розвитку куща ліщини на 5 - 6-й рік його проріджують, залишаючи в кожному 6 - 8 або 8 - 10 стволів, залежно від густоти посадки.

Для гарантованого благополучного перезимування рослин рекомендується восени пригинати гілки, що низько ростуть, до землі і вкривати їх снігом. Для отримання надійного врожаю доводиться застосовувати штучне запилення.

Велике значення для ліщини та фундуків має формуюче обрізання. Так як ліщини - рослини світлолюбні, вся крона кущів має бути доступна для світла та повітря. На практиці застосовують два прийоми формування:

• У середині загущених кущів вирізують зайві пагони. Частину бічних стволиків відгинають убік і закріплюють у цьому положенні дротом. Виходить щось на кшталт зеленої «вази» із серединою, доступною світлу та повітрю.
• Стволіки прив'язують, відхиляючи їх ліворуч і праворуч, до двох товстих алюмінієвих дротів, що проходять з боків куща на висоті 1,2 - 1,5 м від землі. Профіль куща в цьому випадку виглядає як човник, або літера "V". Це по суті шпалерна підв'язка, так підв'язують кущі малини та винограду. При такому формуванні кущі займають менше місця, ніж при першому. Для окремого куща краще застосовувати формування типу «вази».

Ще одна з постійних турбот садівника – освітлення крони ліщини, особливо всередині куща. При обрізанні доводиться враховувати, більшість жорстких квіткових бруньок перебуває в кінчиках обростаючих стовбурів гілочок. З цієї причини обрізають тільки висохлі, старі і сильно затінюють кущ гілки. Хоча кущ ліщини живе довго, але у віці 15 - 20 років обростаючі гілки скелетних стовбурів починають усихати, через що знижується врожайність. Потрібно омолоджуюче обрізання. Проводять її поступово, вирізуючи 1 - 2 старі стволики на рік. Зрізають їх якомога ближче до землі, напровесні, у березні, до початку руху соку. Вирізають і зайву кореневу поросль біля куща.

Використання

Видові ліщини тіньовитривалі і хороші для підпушки, коли треба прикрити надто довгі і голі стовбури «голених» дерев. Але набагато більше ліщини люблять сонячні галявини. Поодинокі матері кущі з широко розкинутими гілками цілком замінять альтанку або стануть укриттям для тіньових квітників на вісімдесят років - такий термін життя рослини. Рясний листовий опад ліщини стане гарним органічним підживленням для будь-яких лісових рослин, а його густе листя робить рослину ідеальною для посадки захисних екранів проти вітру та шуму.

Тримати кольорові ліщини в групах або поодинці - справа смаку, у будь-якому випадку вони виглядають ошатно. Ліщина добре поєднується з іншими чагарниками, що плодоносять: кизилом, терном, бузиною чорною.

Дякуємо за допомогу у підготовці матеріалу

Біолога Олену Ігнатьєву

Ліщина ліщина або ліщина звичайна - чагарник заввишки 6-8 м. Цвіте у березні – квітні. В цей час інші дерева стоять ще голі, а на гілках ліщини вже з'являються сережки. Ліщина запилюється вітром. Горіхи дозрівають через 4 місяці після цвітіння у вересні.

Зарості ліщини (ліщини) у буд. Середня Тойма

Оголошено біологічною (ботанічним) пам'яткою природи обласного значення у 1962 році. Пам'ятка природи є зональним типом рослинності підзони хвойно-широколистяних лісів. Є місцем проживання рідкісних видів рослин та тварин. Площа, що охороняється - 168,75 га.

Ліщина розташована по схилу лівого берега річки Тойма неширокою смугою протяжністю близько 5 км навпроти сіл Верхня, Середня та Нижня Тойма.

Раніше на території пам'ятника природи був хвойно-широко листяний ліс, але після вирубки в роки Великої Вітчизняної війни на дрова на його місці виріс листяний ліс з переважанням осики. Ліщина відновилася по узліссях. Трохи нижче виросли зарості ялівцю. В останні роки знову почали з'являтися сходи хвойних дерев. Через відсутність догляду за ліщиною останнім часом він загущується осиною та дубом. По схилах пасеться худоба. Урожаї горіхів невеликі.

Рослинність на території пам'ятника природи відрізняється видовим розмаїттям, наявністю рідкісних видів трав'яних рослин. Наприклад, експедиціями ДЮЦ "Ровесник" та ЦДОД м. Вятські Поляни тут виявлено блакитник трилопатевий, занесений до Червоної книги Кіровської області. Це велика багаторічна парасолькова рослина висотою до півтора метра з характерним трилопатевим листям, зеленим зверху і блакитно-сизим знизу, з великими до 25 см завширшки білими квітами-парасольками.

Схема розташування ліщини у д. Верхня, Середня та Нижня Тойма

Зарості ліщини (ліщини) у д. Киняусь

Зарості ліщини (ліщини) площею 1,68 га знаходяться в 1,5 км на захід від села Кіняусь і в 3 км на захід від села Чекашеве. Розташовуються на південному пологому схилі вододілу, уздовж порослих широколистяним лісом схилів широкого лога, що спускається до села Кіняусь. З 1990 року це місце вважається біологічною (ботанічним) пам'яткою природи Кіровської області. Пам'ятник має науково-пізнавальне значення.

Ґрунти середньозмиті дерново-карбонатні, типові середньогумусні важкосуглинистого механічного складу. Ґрунтоутворюючою та підстиланою породою є мергелисті суглинки.

Поряд із ліщинними чагарниками вздовж вершини схилу тягнеться чудова смуга лісу з дерев різних порід, серед яких багато кленів, дубів, в'язів, дикорослих яблунь.

Викликає тривогу зменшення чагарників ліщини на даній території. В одну з морозних зим багато кущів ліщини вимерзли і перестали плодоносити. На скорочення популяції впливає також те, що через скорочення чисельності жителів Кіняуся тут практично припинилися роботи з догляду за ліщиною, які полягали в регулярному очищенні території, в рубанні високоярусних і дерев, що швидко ростуть, порід (таких, як осика), в обмеженні термінів збору врожаю горіхів.

Схема розташування ліщини у д. Кіняусь

Джерела:

1. Соловйов О.М. Зарості ліщини біля д. Тойма. // Соловйов О.М. Скарби в'ятської природи. – Кіров, 1986. – С.102.
2. Альчікова Н.В. Пам'ятка природи "Зарості ліщини (ліщини) у д. Середня Тойма" / Н.В. Альчікова, Г. Заріпова. // Екскурсії пам'ятками природи м. Кірова та області. ч.2. – Кіров, 2007. – С.50-51.
3. Кузнєцова Н. Пам'ятник природи потребує охорони. / Н. Кузнєцова. // Вятско-Полянська щоправда. – 2009. – 20 жовт. - С.2.
4. Альчикова Н. Скарб Вятської природи – середньотойменський ліщина. / Н. Альчікова. // Вятско-Полянська щоправда. – 2006. – 28 жовт. - С.3.
5. Пам'ятник природи "Зарості ліщини (ліщини) біля д. Кіняусь": паспорт. – Вятські Поляни, 2002.
6. Корнілова О. З експедицією до Єршовки. / О. Корнілова. // Вятско-Полянська щоправда. – 2009. – 6 серп. - С.2.
7. Орєхова А. Вірні помічникиприроди. / А. Орєхова. // Вятско-Полянська щоправда. – 2009. – 20 серп. - С.3.